วัฒนธรรม

5 วิธีใหม่ในการปรุงอาหารด้วยเนื้อกระตุก

ภาพยนตร์เรื่องไหนที่จะดู?
 

การเดินป่าระยะไกลเป็นเชื้อเพลิงและเป็นของว่างที่สะดวกสบายในการเดินทางบนท้องถนน แต่ถ้าคุณกินเฉพาะเนื้อแห้งระหว่างมื้ออาหารคุณก็พลาดไม่ได้ การเพิ่มเนื้อวัวสองสามเส้นลงในหม้อเป็นวิธีง่ายๆในการเพิ่มทั้งโปรตีนและรสชาติของมื้ออาหารของคุณ ต่อไปนี้คือห้าสูตรอาหารแสนอร่อยที่พิสูจน์ว่าเนื้อกระตุกสามารถเป็นได้มากกว่าขนมขบเคี้ยว

1. ข้าวผัดกะหรี่เนื้อ

ข้าวผัด

ข้าวผัด | iStock.com

เนื้อวัวสับเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติให้กับข้าวผัดสูตรนี้ อาหารและไวน์ . หากคุณต้องการคุณสามารถเตรียมข้าวกระตุกและเห็ดล่วงหน้า 1 วันจากนั้นจึงทำอาหารให้เสร็จก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม:

  • ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วยล้างและสะเด็ดน้ำ
  • น้ำ1½ถ้วยตวงและน้ำเดือด2½ถ้วย
  • เนื้อกระตุก 3 ออนซ์หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
  • เห็ดหูหนูแห้งขนาดใหญ่ 1 ดอกหรือเห็ดหอมแห้ง 4 ดอก
  • น้ำมันพืช1½ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
  • ½มันเทศลูกเล็กหรือแครอทขนาดกลาง 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นขนาด½นิ้ว
  • ขิงสด 1 นิ้วปอกเปลือกและสับละเอียด
  • ผงกะหรี่1½ช้อนชา
  • อัลมอนด์อบทั้งตัว½ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • 1 ต้นหอมหั่นบาง ๆ

วิธีใช้: ในกระทะขนาดกลางรวมข้าวกับน้ำ½ถ้วยแล้วนำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 12 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที นำข้าวขึ้นฟูแล้วพักให้เย็นสนิท

ในชามขนาดกลางเทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงบนเนื้อวัว คลุมและปล่อยให้ยืนจนยืดหยุ่นประมาณ 30 นาที ระบายสิ่งที่กระตุกและสับให้หยาบ

ในชามขนาดเล็กคลุมเห็ดหูหนูด้วยน้ำเดือดที่เหลือ½ถ้วยพักไว้จนนิ่มประมาณ 10 นาที ระบายและตัดหูต้นไม้เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว หากใช้เห็ดหอมให้ทิ้งลำต้นและสับฝา

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมมันเทศและขิงลงไปผัดด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันประมาณ 4 นาที ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดจนหอมประมาณ 2 นาที เพิ่มความร้อนสูงและเพิ่มเนื้อกระตุกเห็ดและอัลมอนด์ ผัดจนร้อนทั่ว ใส่ข้าวและซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้ข้าวแตกขึ้นและผ่านความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดกับต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ

2. ชาร์ควิกัน

เนื้อกระตุก

เนื้อกระตุก | iStock.com

Charquican เป็นสตูว์แบบชิลีที่ทำจาก ch’arki ซึ่งเป็นอาหารประเภทหนึ่งของอเมริกาใต้ (จริงๆแล้วเรามีคำว่าเนื้อแห้งและดองจาก คำดั้งเดิมของ Quechua .) จานมันฝรั่งสควอชและเนื้อวัวแสนอร่อยรุ่นนี้มาจาก เกาะสูตร .

ส่วนผสม:

  • 1 สควอชฤดูหนาวขนาดกลางคีบ
  • มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ลูก
  • 1 แครอทขนาดกลางสับ
  • ถั่ว 1 ถ้วย
  • ข้าวโพด 1 ถ้วย
  • น้ำซุปเนื้อ 1 (14.5 ออนซ์) สามารถ
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ½ปอนด์เนื้อกระตุกสับ
  • 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
  • 2 กลีบกระเทียมสับ
  • พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนชายี่หร่า

วิธีใช้: รวมสควอชมันฝรั่งแครอทถั่วข้าวโพดและน้ำซุปลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่เนื้อสับและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมพริกขี้หนูออริกาโนและยี่หร่ารวมทั้งเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

ใส่ส่วนผสมของเนื้อวัวลงในสควอชและมันฝรั่งเคี่ยวประมาณ 15 นาที เสิร์ฟ.

ลินดา ฮอลลิเดย์ แฟนของบิล เบลิชิกอายุเท่าไหร่ how

3. เจอร์กี้ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ | iStock.com

เนื้อกระตุกเป็นส่วนผสมลับในซอสมะเขือเทศสูตรด่วนจาก Alton Brown (ผ่านทาง ช่องทางทำกิน ). ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ทำให้เนื้อนุ่มในน้ำเดือดก่อนที่จะใส่ลงในหม้อเพื่อไม่ให้เนื้อวัวแข็งเกินไป เสิร์ฟซอสสำเร็จรูปกับพาสต้าหรือข้าว

ส่วนผสม:

  • เนื้อกระตุก 3 ถึง 4 ออนซ์
  • น้ำเดือด 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับ½ถ้วย
  • พริกเขียวสับ½ถ้วย
  • เกลือโคเชอร์เล็กน้อย
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • 1 (14.5 ออนซ์) สามารถสับมะเขือเทศได้
  • ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
  • ครีมหนัก¼ถ้วย

วิธีใช้: ตัดกระตุกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำโดยใช้กรรไกรครัว ใส่ชามพร้อมน้ำเดือด 1 ถ้วยพักไว้

ใส่น้ำมันพืชหัวหอมพริกหยวกและเกลือโคเชอร์ลงในกระทะขนาด 12 นิ้วแล้วเปิดไฟปานกลาง ซับเหงื่อประมาณ 4 ถึง 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 หรือ 3 นาที ใส่น้ำปั่นและของเหลวที่แช่ตัวลงไปพร้อมกับมะเขือเทศผักชีฝรั่งและครีมและปรุงต่อไปอีก 8 ถึง 10 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย เสิร์ฟ.

4. ส้มตำเวียดนามและเนื้อเปื่อย

มะละกอดิบ

มะละกอดิบ | iStock.com

สลัดเวียดนามแสนอร่อยนี้มีส่วนผสมเพียงสามอย่างซึ่งหมายความว่าคุณสามารถโยนเข้าด้วยกันได้ภายในเวลาไม่กี่นาที เป็นของว่างหลังออกกำลังกายมื้อเบา ๆ หรืออาหารทานเล่น คุณควรจะหาซื้อมะละกอสีเขียวได้ตามตลาดเอเชียส่วนใหญ่ซึ่งคุณอาจหาซื้อขนมเปี๊ยะสไตล์เวียดนามได้ด้วย ถ้าไม่คุณสามารถทำได้ ลองทำของคุณเอง . สูตรจาก หิวฮ่วย .

ส่วนผสม:

  • มะละกอดิบ 1 ลูก (ประมาณ 2 ปอนด์หั่นฝอย)
  • ⅓ปอนด์เนื้อกระตุกหั่นเป็นเส้น
  • ใบโหระพาหั่นเป็นเส้น

สำหรับโรยหน้า:

  • ซีอิ๊วขาว½ถ้วย
  • น้ำตาล¾ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู¾ถ้วย
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • 5 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ
  • ศรีราชา, น้ำพริกเผาหรือพริกขี้หนูหั่นบาง ๆ ตามชอบ (ไม่จำเป็น)

วิธีใช้: ในการทำน้ำสลัดให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ปอกเปลือกมะละกอและเอาเมล็ดออก ฉีกมะละกอ (ใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลแมนโดลีนถ้าคุณมี) ใส่มะละกอหั่นฝอยกับใบโหระพา ท็อปด้วยเนื้อกระตุกและน้ำสลัดจากนั้นเสิร์ฟ

5. DIY บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสเผ็ดกิมจิ

ขวดโหล Mason Canning

ขวดแก้ว | iStock.com

ผู้ที่เสพติดราเมนสำเร็จรูปจะต้องอยากลองทำน้ำซุปบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ทำด้วยตัวเองจากสูตรนี้ กินจริงจัง . เนื้อกระตุกซอสพริกกระเทียมกิมจิและต้นหอมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้แทนที่จะอาศัยเนื้อหาลึกลับของแพ็คเก็ตเครื่องเทศ การจัดเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดแก้วที่ปิดผนึกได้ทำให้เป็นอาหารกลางวันที่ทำง่ายสำหรับสัปดาห์ทำงาน คุณต้องมีสี่ไหสำหรับสูตรนี้

ที่เป็นแอรอน ร็อดเจอร์ส ก็แต่งงานเหมือนกัน

ส่วนผสม:

  • ฐานเนื้อ 4 ช้อนโต๊ะ
  • กิมจิ 2 ถ้วยพร้อมน้ำผลไม้
  • ซอสพริก - กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
  • หมวกเห็ดหอมหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
  • เนื้อวัว 4 ออนซ์หั่นเป็นสี่เหลี่ยม½นิ้ว
  • เส้นหมี่เล็ก 4 รัง
  • ต้นหอมหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย

วิธีใช้: แบ่งฐานเนื้อ, กิมจิ, ซอสพริก - กระเทียม, เห็ด, เนื้อวัวและเส้นก๋วยเตี๋ยวระหว่างขวดแก้ว 4 ใบ แบ่งต้นหอมระหว่างถุงซิปล็อคขนาดเล็ก 4 ถุงและถุงซีลบีบอากาศออกให้หมด ใส่ถุงลงในขวดโหลและปิดผนึก แช่เย็นได้นานถึง 4 วัน

เมื่อพร้อมเสิร์ฟนำซองต้นหอมออกแล้วเติมน้ำเดือดที่ด้านบนของโถ ซีลขวดแล้วปล่อยให้นั่ง 2 นาที เปิดโถคนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ติดตามเมแกนได้ที่ ทวิตเตอร์ .

เพิ่มเติมจาก Culture Cheat Sheet:
  • 8 วิธีในการทำแซนวิชชีสย่างแสนอร่อย
  • 6 สูตรอาหารง่ายๆที่คุณทำได้ในกระทะเดียว
  • 5 สูตรอาหารสำหรับนักชิมคลาสสิกรุ่นที่ดีต่อสุขภาพ