ชีวิต

5 สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีที่สุดที่ควรใช้แทนน้ำตาลทรายขาว

ภาพยนตร์เรื่องไหนที่จะดู?
 

คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลกลั่นและน้ำตาลเทียมเพื่อตอบสนองความหวานของฟันของคุณ แทนที่จะบอกลาสารให้ความหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพและใช้ทางเลือกจากธรรมชาติเพื่อทำให้กาแฟและชาขนมอบและขนมหวานของคุณหวานขึ้น นอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติให้กับขนมขนมและเครื่องดื่มของคุณแล้วสารให้ความหวานจากธรรมชาติทั้ง 5 ชนิดนี้ยังมีวิตามินแร่ธาตุและประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่หวานไปกว่านั้นอีกแล้ว!

ที่มา: iStock

1. หญ้าหวาน

หญ้าหวานเป็นสมุนไพรธรรมชาติที่มีรสหวานซึ่งใช้ในชากาแฟและขนมหวาน ข่าว Rodale อธิบายว่าสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่นี้สกัดจากใบของพืชหญ้าหวานและมีทั้งในรูปแบบผงและของเหลว วิทยาศาสตร์สด โปรดสังเกตว่าหญ้าหวานอาจช่วยลดความดันโลหิตของคุณได้ พอดีวัน เสริมว่าหญ้าหวานช่วยกระตุ้นการผลิตและการปล่อยอินซูลินในตับอ่อนซึ่งสามารถช่วยรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ สารให้ความหวานจากธรรมชาตินี้ยังมีสารอาหารหลายชนิดเช่นฟอสฟอรัสแคลเซียมโปรตีนวิตามินแมกนีเซียมสังกะสีและโซเดียมตาม Fit Day

เมื่ออบด้วยหญ้าหวาน ใช้ชีวิตอย่างเข้มแข็ง แนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลทุกถ้วยตามสูตรของคุณด้วยหญ้าหวานเหลว 1 ช้อนชา, ผงสกัดหญ้าหวาน⅓ถึง½ช้อนชา, หญ้าหวานเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะหรือ 18 ถึง 24 ซอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำตามการวัดเหล่านี้และไม่ทำการทดแทนโดยตรง หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลมากดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องมีมากพอ สิ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับหญ้าหวาน: Fooducate เตือนว่าคุณไม่ควรคิดว่าผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติเพียงเพราะมีหญ้าหวานเป็นส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ที่มีหญ้าหวานอาจมีส่วนผสมของสารเทียมดังนั้นโปรดอ่านฉลากอยู่เสมอ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้ใช้หญ้าหวานในรูปแบบผงแทนของเหลว Fooducate ตั้งข้อสังเกตว่ารูปแบบผงของหญ้าหวานมักจะผ่านกระบวนการน้อยกว่า

ที่มา: iStock

2. กากน้ำตาลแบล็คสแตรป

กากน้ำตาล Blackstrap ซึ่งมีรสขมเล็กน้อยทำให้เกิดถั่วอบที่มีรสชาติหวานและมีเอกลักษณ์ซอสบาร์บีคิวโฮมเมดขนมปังสีน้ำตาลและคุกกี้ขิงตาม การรับประทานอาหารที่ดี . กากน้ำตาลซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปอ้อยมีธาตุเหล็กแคลเซียมทองแดงและแมงกานีสในปริมาณสูง ในความเป็นจริงก บทความ Demand Media ผ่าน SFGate ระบุว่าหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยแคลเซียม 41 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 48 มิลลิกรัมโพแทสเซียม 293 มิลลิกรัมและธาตุเหล็ก 3.5 มิลลิกรัม

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Dietetic Association เปิดเผยว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสารให้ความหวานแบบธรรมดาและทางเลือกกากน้ำตาลเข้มและแบล็คสแตรปมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด เมื่ออบด้วยกากน้ำตาล Eating Well แนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลทุก ๆ 1 ถ้วยที่สูตรของคุณต้องการด้วยกากน้ำตาลถ้วย คุณควรลดของเหลวในสูตรลง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำตาลแต่ละถ้วยที่เปลี่ยนและลดอุณหภูมิเตาอบลง 25 องศาฟาเรนไฮต์

ที่มา: iStock

3. น้ำผึ้งดิบ

หากคุณอยู่ในตลาดสำหรับสารให้ความหวานที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระน้ำผึ้งก็เหมาะสำหรับคุณ ข้อใด 2 สังเกตว่าน้ำผึ้งมีสารฟลาโวนอยด์สารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้น้ำผึ้งยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าจะไม่ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดของคุณเข้าสู่ภาวะเกินพิกัด มายด์บอดี้กรีน เสริมว่าน้ำผึ้งเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและเอนไซม์ที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากแบคทีเรีย

พร้อมที่จะบอกลาน้ำตาลและเริ่มใช้น้ำผึ้งแทนแล้วหรือยัง? โอปราห์ ระบุว่ามีน้ำผึ้งมากกว่า 300 ชนิดตั้งแต่บลูเบอร์รี่ไปจนถึงบัควีท สำหรับน้ำผึ้งที่มีรสชาติและสารอาหารมากที่สุดควรมุ่งเป้าไปที่พันธุ์ที่มีสีเข้มกว่า หากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำผึ้งในขนมอบโอปราห์ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำผึ้ง½ถ้วยสำหรับน้ำตาลทุกถ้วยลดของเหลวในสูตรลงทีละถ้วยและเพิ่มเบกกิ้งโซดาทีละช้อนชา เพื่อหลีกเลี่ยงการทำสีน้ำตาลมากเกินไปให้ลดอุณหภูมิของเตาอบลง 25 องศาฟาเรนไฮต์เมื่ออบด้วยน้ำผึ้ง

ที่มา: iStock

4. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์

สารให้ความหวานจากธรรมชาตินี้สามารถใช้ทำขนมอบได้หลายอย่างเช่นขนมปังคุกกี้และเค้ก สุขภาพ สังเกตว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์เต็มไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากจะทำให้ขนมอบของคุณมีรสชาติอร่อยแล้วคุณยังไม่ต้องกังวลว่ามันจะมีผลเสียต่อร่างกายของคุณอีกด้วย “ มีโอกาสน้อยที่จะทำให้อาหารไม่ย่อยมีแก๊สและท้องอืดเมื่อเทียบกับสารให้ความหวานที่ผ่านกระบวนการ” Andrew Gaeddert ผู้เขียน การรักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร บอกสุขภาพ.

เมเปิ้ลไซรัปยังช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ ป๊อปชูการ์ ระบุว่าเป็นแหล่งแมงกานีสซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อและเซลล์ที่ถูกทำลาย นอกจากนี้ยังมีสารอาหารหลักอื่น ๆ อีกมากมายเช่นสังกะสีเหล็กแคลเซียมและโพแทสเซียม เมื่ออบด้วยสารให้ความหวานนี้ ช้อนโต๊ะ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล¾ถ้วยและลดปริมาณของเหลวของสูตรลง 3 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทุกถ้วยที่ใช้

ที่มา: iStock

5. น้ำตาลแอลกอฮอล์

น้ำตาลแอลกอฮอล์เช่นไซลิทอลซอร์บิทอลและ erythritol เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลทั่วไปโดยเฉลี่ยประมาณ 2 แคลอรี่ต่อกรัม มาโยคลินิก . สารให้ความหวานเหล่านี้ซึ่งผลิตโดยกระบวนการหมักของข้าวโพดหรืออ้อยต่างจากน้ำตาลอื่น ๆ ไม่ได้มีบทบาทในการทำให้ฟันผุและฟันผุ นอกจากนี้ Mayo Clinic ยังตั้งข้อสังเกตว่าแม้ว่าน้ำตาลแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ แต่ก็จะไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากเท่ากับน้ำตาลอื่น ๆ เนื่องจากร่างกายของคุณไม่ดูดซับน้ำตาลแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์

โรเจอร์ เฟเดอเรอร์ มีพี่น้องไหม

เพื่อหลีกเลี่ยงการกินน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ข่าว Rodale แนะนำให้เลือกเวอร์ชันออร์แกนิกหรือแบบที่ได้มาจากส่วนผสมที่ไม่ใช่ข้าวโพด นอกจากนี้อย่าหักโหมกับแอลกอฮอล์น้ำตาล: Mayo Clinic เตือนว่าเมื่อรับประทานในปริมาณมากโดยทั่วไปมากกว่า 50 กรัมอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายได้ อัตราส่วนการอบของคุณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่คุณใช้และความหวานที่คุณต้องการ เชาว์ เขียนว่าเมื่ออบด้วย erythritol แทนน้ำตาลคุณสามารถใช้อัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง หากคุณชอบของที่มีรสหวานกว่าให้เพิ่มมากขึ้นถึง 25% - erythritol มีความหวานน้อยกว่าน้ำตาล

เพิ่มเติมจาก Life Cheat Sheet:

  • 5 ทางเลือกของ Gatorade ที่นักออกกำลังกายต้องการการออกกำลังกายที่ดีต่อสุขภาพ
  • อาหารกลางวันสำหรับงานไมโครเวฟเพื่อสุขภาพ 7 มื้อทำให้มื้อเที่ยงของคุณมีชีวิตชีวา
  • 6 อาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถทำลายอาหารของคุณได้