วัฒนธรรม

7 สูตรอาหารที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์เพื่อทำอาหารมื้อเย็นในคืนวันอาทิตย์

ภาพยนตร์เรื่องไหนที่จะดู?

วันของสัปดาห์:

ประเภท:

พิมพ์: ภาพยนตร์ ชุด

หลายคนมีประเพณีการรับประทานอาหารค่ำในคืนวันอาทิตย์ ไม่ว่าจะเป็นไก่ย่างแบบคลาสสิกสปาเก็ตตี้และมีทบอลหรือพิซซ่าและไวน์ง่ายๆก็ปลอดภัยที่จะกล่าวได้ว่าสมาชิกในครอบครัวชอบที่จะดื่มด่ำกับอาหารร่วมกันในตอนท้ายของแต่ละสัปดาห์ มื้อเย็นวันอาทิตย์ไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องน่าสนุก แต่ต้องอร่อย หากคุณเป็นคนทำอาหารคนต่อไปที่ซอยวันอาทิตย์ของครอบครัวคุณเรามีสูตรอาหารคลาสสิก 7 สูตรที่จะสร้างความประทับใจโดยไม่ทำให้คุณเครียด สูตรอาหารเหล่านี้ให้ความอบอุ่นและสบายใจและเขียนขึ้นโดยคำนึงถึงสัตว์กินเนื้อเป็นหลักดังนั้นควรเสิร์ฟอาหารเหล่านี้ให้กับผู้ทานเนื้อสัตว์ของคุณและปรุงอาหารที่แตกต่างออกไปสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

1. ไก่ย่างง่าย

ไก่ย่าง | iStock.com

อย่างแรกคืออาหารมื้อเย็นสุดคลาสสิกในวันอาทิตย์ที่พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ไม่คิดว่าจะสามารถทำเองที่บ้านได้ คิดใหม่อีกครั้งด้วยสูตรไก่ย่างง่ายๆจาก มาร์ธาสจ๊วต . สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างและเวลาในการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง เตรียมล่วงหน้าและนำสัตว์ปีกของคุณเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง อพาร์ทเมนต์หรือบ้านของคุณจะมีกลิ่นหอมมากเมื่อพวกเขาเดินผ่านประตูและเมื่อคุณหั่นไก่นุ่ม ๆ คุณจะต้องขอบคุณมาร์ธา

ส่วนผสม:

ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 3 ½ปอนด์) ล้างและตบเบา ๆ
เนย 2 ช้อนโต๊ะอุณหภูมิห้อง
เกลือหยาบและพริกไทยป่น

ทิศทาง: เปิดเตาอบที่ 425 °ฟาเรนไฮต์ มัดขาไก่เข้ากับเกลียวในครัว วางไก่บนตะแกรงที่ตั้งไว้ในกระทะย่าง (หรือบนถาดอบขอบ)

ถูไก่ให้ทั่วด้วยเนย ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย½ช้อนชา ย่างจนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านได้ทันทีจะลงทะเบียน 160 องศาเมื่อใส่ในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขา (หลีกเลี่ยงกระดูก) 45 ถึง 50 นาที เสิร์ฟหรือปล่อยให้เย็นก่อนแช่เย็นปิดฝาได้นานถึง 3 วัน

2. เนื้อสันในหมูกับลูกแพร์และหอมแดง

หมู | iStock.com

สูตรต่อไปนี้จาก ทานให้อร่อย หมูดาว. เนื้อสันในหมูกับลูกแพร์และหอมแดงเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อลูกแพร์อยู่ในฤดูกาลและผู้บริโภคจะปิดเตาย่างและเปิดเตาอบ เนื้อหมูยังเป็นที่ชื่นชอบของแฟน ๆ สำหรับสัตว์กินเนื้อและบรรเทาทุกข์ได้ดีจากไก่และเนื้อแดงอื่น ๆ เสิร์ฟเนื้อสันในหมูที่ใช้เวลาย่างเพียง 10 นาทีและสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติและการนำเสนอ รสชาติของหมูผสมผสานอย่างลงตัวกับทาร์ตแพร์และหอมแดงเค็มและอาหารจานนี้ไม่สามารถเตรียมได้ง่ายกว่านี้

ส่วนผสม:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะบวกกับโหระพาสดสำหรับปรุงแต่ง
เนื้อสันนอกหมู 1 (1¼ปอนด์)
หอมแดงขนาดใหญ่ 3 หัวหั่นเป็นชิ้น 6 ชิ้นผ่านปลายก้านปอกเปลือก
ลูกแพร์ Bosc หรือ Anjou ขนาดเล็กที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก 3 ลูกควอทซ์ cored
เนย 4 ช้อนชาอุณหภูมิห้อง
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่เกลือต่ำ½ถ้วย
น้ำหวานลูกแพร์¾ถ้วย

วิธีใช้: เปิดเตาอบที่ 475 องศาฟาเรนไฮต์ ผสมน้ำมันกระเทียมและโหระพาสับในชามใบเล็ก ถูส่วนผสมให้ทั่วหมูหอมแดงและสาลี่ อุ่นกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ด้วยความร้อนสูงปานกลาง ใส่หมูและหอมแดง สีน้ำตาลทุกด้านหมุนประมาณ 7 นาที โอนหอมแดงลงในถาด ย้ายหมูลงในถาดอบ (อย่าทำความสะอาดกระทะ) ย่างหมูจนเทอร์โมมิเตอร์เข้าตรงกลางลงทะเบียน 145 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกันใส่ลูกแพร์ลงในกระทะเดียวกันและปรุงด้วยไฟแรงปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลด้านที่ตัดแล้วหมุนครั้งหรือสองครั้งประมาณ 4 นาที โอนลูกแพร์ไปยังแผ่นเสียง ผสมเนยและแป้งในถ้วยเล็ก ๆ เติมน้ำซุปน้ำหวานลูกแพร์และเนยลงในกระทะเดียวกัน ต้มจนซอสข้นขูดเศษสีน้ำตาลประมาณ 7 นาที หมูสไลด์; จัดเรียงบนจาน ล้อมรอบด้วยลูกแพร์และหอมแดง ราดซอสหมูลงไป โรยหน้าด้วยโหระพา

3. สปาเก็ตตี้มีทบอล

สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น | Thinkstock

ด้วยความคลาสสิกเรามาถึงสูตรสำหรับสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นจาก รสชาติของบ้าน . ประเพณีคงอยู่ด้วยเหตุผลและอาหารจานนี้เป็นอาหารที่สะดวกสบายที่เป็นแก่นสารที่มาพร้อมกับความคิดถึง เสิร์ฟให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณและเพลิดเพลินไปกับความสะดวกในการรู้ว่าทุกคนจะสนุกกับมัน รายการส่วนผสมอาจยาว แต่เวลาในการเตรียมสั้นและทุกคนรู้ดีว่าสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นแบบคลาสสิกนั้นคุ้มค่าเสมอ

ส่วนผสม:

มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 กระป๋องไม่ผ่านการฝึกอบรม
วางมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
น้ำ1½ถ้วยแบ่ง
หัวหอมขูด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง1½ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ1¼ช้อนชาแบ่ง
กระเทียมสับ 1 ช้อนชาแบ่ง
พริกไทย¾ช้อนชาแบ่ง
ขนมปังอายุ 6 วันฉีกเป็นชิ้น ๆ
2 ไข่ตีเบา ๆ
พาร์เมซานชีสขูด½ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อดิน 1 ปอนด์
สปาเก็ตตี้ปรุงร้อน
พาร์เมซานชีสเพิ่มเติมหรือไม่ก็ได้

วิธีใช้: ในเตาอบแบบดัตช์ใส่มะเขือเทศวางมะเขือเทศน้ำเปล่า 1 ถ้วยหัวหอมน้ำตาลออริกาโนใบกระวานและเกลือ and ช้อนชากระเทียมและพริกไทย นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวทิ้งไว้1¼ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันแช่ขนมปังในน้ำที่เหลือ บีบความชื้นส่วนเกินออก ในชามขนาดใหญ่ใส่ขนมปังไข่พาร์เมซานชีสผักชีฝรั่งและเกลือกระเทียมและพริกไทยที่เหลือ เนื้อวัวบดผสมให้เข้ากัน รูปร่างเป็นสามสิบหก 1 นิ้ว ลูกชิ้น.

วางลูกชิ้นบนตะแกรงในถาดอบตื้น ๆ อบโดยเปิดที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป ท่อระบายน้ำ. โอนไปยังซอสสปาเก็ตตี้ เคี่ยวเปิดไฟจนร้อนคนเป็นครั้งคราว ทิ้งใบกระวาน เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้และพาร์เมซานเพิ่มเติมหากต้องการ

4. เนื้อ Stroganoff

Stroganoff | iStock.com

อาหารเพื่อความสะดวกสบายในวันอาทิตย์กำลังจะมาถึงคุณและใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียม ป้อน: Beef Stroganoff จาก Gimme Some Oven - ผู้บริโภคอาหารจานนี้อดไม่ได้ที่จะกระหาย ตราบใดที่คุณมีคนรักเนื้อวัวและเห็ดอยู่ในมือคุณก็ไปได้ดี จานนี้เกี่ยวกับบะหมี่ไข่สเต็กเห็ดและซอสเห็ด คุณสามารถใช้สเต็กชนิดใดก็ได้ตามต้องการและส่วนผสมของเห็ดก็ได้เช่นกัน อย่าลืมใช้เวลากับซอสครีมเห็ดเพราะนั่นคือส่วนที่ดีที่สุดอย่างปฏิเสธไม่ได้

ส่วนผสม:

บะหมี่ไข่กว้าง 1 ปอนด์
เนย 4 ช้อนโต๊ะแบ่ง
สเต็กหั่นบาง ๆ 1.5 ปอนด์
เกลือและพริกไทย
1 หัวหอมสีขาวหรือสีเหลืองหั่นบาง ๆ
4 กลีบกระเทียมสับ
เห็ดหั่น 1 ปอนด์
ไวน์ขาวแห้ง½ถ้วย
น้ำซุปเนื้อ 1.5 ถ้วย
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
½ถ้วยโยเกิร์ตกรีกธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว
ผักชีฝรั่งสดสับ

วิธีใช้: ปรุงก๋วยเตี๋ยวในน้ำเค็มเดือดตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์จนถึงอัลเดนเต้

เมื่อน้ำพาสต้าร้อนขึ้นให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นวางลงในชั้นเดียวในกระทะ ปล่อยให้ผัดโดยไม่ต้องสัมผัสเป็นเวลาประมาณ 3 นาทีเพื่อให้สุก พลิกสเต็กแล้วนำไปทอดอีกครั้งประมาณ 3 นาที นำสเต็กออกจากกระทะและพักไว้

นำกระทะไปตั้งไฟแล้วใส่เนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อละลายแล้วให้ใส่หัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมและเห็ดลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะสุกและหอมนุ่ม เทไวน์ขาวลงในกระทะโดยใช้ช้อนทำอาหารขูดเศษสีน้ำตาลออกจากก้นกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมลดลงอีก 3 นาที

ในขณะที่เห็ดและหัวหอมกำลังทำอาหารคนให้เข้ากันกับน้ำซุปเนื้อซอส Worcestershire และแป้งจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงในกระทะคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสเดือดปุด ๆ เป็นเวลา 5 นาทีคนเป็นครั้งคราว เพิ่มกรีกโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่สเต็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

เสิร์ฟบนบะหมี่ไข่โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งถ้าต้องการ

5. หม้อไฟที่สมบูรณ์แบบ

หม้ออบ | iStock.com

michael oher เรียนมัธยมปลายอะไร

หากคุณคิดว่ามีเพียงปูชนียบุคคลของครอบครัวเท่านั้นที่สามารถย่างหม้อได้อย่างสมบูรณ์แบบให้คิดอีกครั้ง ทำตามสูตรนี้จาก หญิงผู้บุกเบิก และเตรียมเซอร์ไพรส์ตัวเอง สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการย่างหม้อคือเมื่อคุณเตรียมงานเสร็จแล้วเตาอบจะทำงานให้คุณ Pioneer Woman มีคำแนะนำที่ไม่ซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีเตรียมเนื้อสัตว์ของคุณจากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ตราบใดที่คุณวางแผนล่วงหน้าและให้เวลาย่างเพียงพอในการปรุงอาหารก็ไม่มีเหตุผลใดที่คุณคาดไม่ถึงเลยว่าจะสร้างความประทับใจให้กับแขกทั้ง 10 คนในสูตรนี้

ส่วนผสม:

เนื้อย่าง 1 ชิ้น (4 ถึง 5 ปอนด์)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2 หัวหอมทั้งหมด
แครอท 6 หัว (มากถึง 8 แครอท)
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไวน์แดง 1 ถ้วย (ไม่จำเป็นคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อแทนได้)
เนื้อวัว 2 ถ้วยถึง 3 ถ้วย
โหระพาสด 3 ก้านหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
โรสแมรี่สด 3 ก้านหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส

วิธีใช้: เลือกเนื้อหินอ่อนที่สวยงาม เกลือและพริกไทยย่างของคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อุ่นหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ด้วยไฟแรงปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

ผ่าครึ่งหัวหอมสองหัวแล้วหั่นแครอท 6 ถึง 8 หัวเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว (ปอกเปลือกได้ แต่ไม่ต้องทำ) เมื่อน้ำมันในหม้อร้อนมาก (แต่ไม่สูบบุหรี่) ให้ใส่หัวหอมที่ลดลงครึ่งหนึ่งแล้วบ้วนลงด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง เอาหัวหอมใส่จาน

โยนแครอทลงในกระทะที่ร้อนมากแล้วโยนให้เข้ากันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณหนึ่งนาที

ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัด ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะและนำไปผัดให้ทั่วทุกด้านประมาณหนึ่งนาทีจนสุกดีและเป็นสีน้ำตาลทั่ว เอาย่างใส่จาน ในขณะที่เตายังคงสูงอยู่ให้ใช้ไวน์แดงหรือน้ำซุปเนื้อเพื่อทำให้กระทะละลายน้ำแล้วขูดก้นด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

เมื่อด้านล่างของกระทะเปื่อยเพียงพอแล้วให้ใส่เนื้อย่างกลับเข้าไปในกระทะและใส่น้ำสต๊อกเนื้อพอที่จะปิดเนื้อได้ครึ่งหนึ่ง ใส่หัวหอมและแครอทรวมทั้งโรสแมรี่สด 3 หรือ 4 ก้านและโหระพาสดประมาณ 3 ก้าน

ปิดฝาแล้วย่างในเตาอบ 275 °ฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง (สำหรับย่าง 3 ปอนด์) สำหรับเนื้อย่าง 4 ถึง 5 ปอนด์ให้วางแผนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

6. พายหม้อไก่

พายหม้อไก่ | iStock.com

จับตาดู Chicken Pot Pie สูตรจาก รส จากนั้นเปิดเตาอบของคุณ Chicken Pot Pie เป็นความฝันด้านอาหารที่สะดวกสบายและคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง ใช้ทางลัดด้วย Pot Pie Pastry ที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้วคว้าผักไก่และเฮฟวี่ครีมของคุณ คุณจะไม่มีทางผิดพลาดเมื่อมีส่วนเกี่ยวข้องกับครีมและคาร์โบไฮเดรตและสูตรอาหารที่ให้บริการ 6 ถึง 8 นี้เป็นเรื่องที่ไม่น่าให้อภัย

ส่วนผสม:

ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ไก่ 1 ตัว (3–4 ปอนด์)
หัวหอมไข่มุก 1 ไพน์ลวกและปอกเปลือก
แครอท 2 หัวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด½นิ้ว
½ทุบมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
¼โขลกถั่วลันเตาตัดแต่ง
1 กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
¼โขลกเห็ดขาวสี่ส่วน
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 1 ถ้วย
เกลือและพริกไทยสด
½ช้อนชาทาบาสโก
1 สูตร Pot Pie Pastry
ไข่แดง 1 ฟองตีกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีใช้: สับผักชีฝรั่งให้พอเติม¼ถ้วย; กันไว้ ใส่ผักชีฝรั่งไก่และหัวหอมครึ่งหัวลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมน้ำให้มิด นำไปต้มไฟแรง ลดความร้อน เคี่ยว 30 นาที เอาไก่ออก เย็น. ดึงเนื้อออกเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน วางในชามขนาดใหญ่ กลับกระดูกลงหม้อ เคี่ยว 1 ชั่วโมง สต็อกความเครียด; กลับไปที่หม้อโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงแครอทมันฝรั่งน้ำตาลและหัวหอมที่เหลืออยู่ในสต็อกเป็นแบทช์จนนุ่มใส่ไก่ปรุงสุก

เปิดเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์ ปรุงกระเทียมและเห็ดในเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ใส่ส่วนผสมไก่ ในกระทะเดียวกันละลายที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ เนยและโรยแป้ง ผัดตลอดเวลาด้วยไฟปานกลาง 2-3 นาที ผัดในน้ำสต็อก 1 ถ้วยจนข้น นำออกจากเตาแล้วใส่ครีม ใส่ผักชีฝรั่งสับและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและทาบาสโก ค่อยๆผัดซอสลงในส่วนผสมของไก่

เตรียมขนม. วางขนมลงในกระทะขนาด 9 นิ้วเติมส่วนผสมไก่ลงไปแล้วปิดทับด้วยขนมด้านบน จีบขอบตัดช่องระบายอากาศด้านบนแล้วปัดด้วยน้ำยาล้างไข่ อบ 15 นาที ลดความร้อนเป็น 350 องศาและอบต่อจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลประมาณ 35 นาที

7. ลาซานญ่าเนื้อ

ลาซานญ่า | iStock.com

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด: ลาซานญ่า - วิเศษเนื้อสัตว์ความดีคาร์บี้ Rachael Ray’s สูตรอาหารจะทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านลาซานญ่าจากคุณและไม่นานแขกที่มารับประทานอาหารค่ำของคุณจะร้องขอครั้งแล้วครั้งเล่า ไม่น่าแปลกใจที่ส่วนผสมที่เป็นดาวเด่นในสูตรอาหารแบบดั้งเดิม ได้แก่ เนยไส้กรอกมะเขือเทศชีสสามชนิดและก๋วยเตี๋ยว เสิร์ฟ 12 ชิ้นและใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมง 15 นาทีจานนี้เป็นอาหารที่สามารถเลี้ยงครอบครัวและเอาใจทุกคน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมและดูแลแขกของคุณที่อาการโคม่าในคืนวันอาทิตย์

ส่วนผสม:

เนย 7 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลี่ยนหวานขนาด 1 ปอนด์
กระเทียม 7 กลีบ - 5 กลีบทุบและปอกเปลือก 2 สับละเอียด
2 35 ออนซ์สามารถบดมะเขือเทศอิตาลี
เกลือและพริกไทย
นม 2 ถ้วย
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ชีส parmigiano-reggiano ขูดสด 1 ถ้วย
ก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าแห้ง 1 ปอนด์
ริคอตต้าชีส 2 ปอนด์
ไข่ 2 ฟอง
ใบโหระพาสด 1 ถ้วยสับละเอียด
มอสซาเรลล่าชีส 1 ปอนด์หั่นฝอย

วิธีใช้: ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟแรงปานกลาง เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหารแบ่งเนื้อจนไม่มีสีชมพูอีกต่อไปประมาณ 7 นาที ใช้ช้อนเจาะใส่ชาม ใส่กระเทียมทุบลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน 2 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปต้มด้วยไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยพริกไทย

ในขณะเดียวกันให้อุ่นนมในถ้วยตวงที่เข้าไมโครเวฟได้เป็นเวลา 90 วินาที ในกระทะขนาดกลางละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปปรุงเป็นเวลา 1 นาที ปัดแป้งแล้วค่อยๆใส่นมอุ่น ๆ แล้วนำไปเคี่ยว ปรุงอาหารตีจนข้นประมาณ 5 นาที ผัดใน parmigiano-reggiano 2/3 ถ้วยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ต้มน้ำเค็มในหม้อขนาดใหญ่ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือและเส้นลาซานญ่าเข้าด้วยกัน ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนอัลเดนเต้; สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำเย็น

ในชามใส่พาร์มิจิอาโน - เร็กจิอาโนที่เหลืออีก 1/3 ถ้วยริคอตต้าไข่ใบโหระพาและพริกไทย¼ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ จาระบีจานอบขนาด 10 x 15 นิ้วและกระดาษรองอบขนาด 10 x 15 นิ้ว เคลือบด้านล่างของจานด้วยซอสมะเขือเทศ ท็อปด้วยเส้นลาซานญ่าที่ทับซ้อนกันเล็กน้อย ทาด้วยไส้กรอกปรุงสุกครึ่งหนึ่งซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยส่วนผสมริคอตต้าครึ่งหนึ่งและมอสซาเรลล่า 1 ใน 3 ของมอสซาเรลล่า เรียงเส้นตามขวางอีกชั้นหนึ่งในจาน ทาด้วยซอสขาวอย่างสม่ำเสมอ ชั้นด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวมากขึ้นไส้กรอกที่เหลือซอสมะเขือเทศ 1 ½ถ้วยส่วนผสมริคอตต้าที่เหลือครึ่งหนึ่งของมอสซาเรลล่าที่เหลือบะหมี่ชั้นสุดท้ายและซอสมะเขือเทศที่เหลือ ด้านบนด้วยกระดาษรองอบที่เตรียมไว้ด้านที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ทิ้งฟอยล์และกระดาษ ท็อปด้วยมอสซาเรลล่าที่เหลือแล้วอบประมาณ 15 นาที ให้ยืนก่อนเสิร์ฟ