ฉันทำหม้อย่างยอดนิยมระดับ 5 ดาวของ Ina Garten และฉันให้คะแนนไม่เต็มร้อย
TL;DR:
- ฉันทำ Company Pot Roast ของ Ina Garten ซึ่งเป็นจาน Barefoot Contessa ที่ได้คะแนนเฉลี่ย 5 ดาว
- การย่างในหม้อของ Ina Garten มีข้อดี (คำแนะนำง่ายๆ) และข้อเสีย (ใช้เวลานาน)
- โดยรวมแล้ว ฉันจะทำหม้อย่างของ Ina Garten อีกครั้ง
สวนอินะ หม้อย่างที่เป็นที่นิยมอย่างมากคืออาหารค่ำวันคริสต์มาสของฉัน แต่ฉันไม่ให้ห้าดาว ความคิดของฉันในการทำ Barefoot Contessa's Company Pot Roast ไปข้างหน้า นอกจากนี้ทำไมมันถึงไม่อยู่ในระดับเดียวกับที่อื่น อาหารที่ฉันได้ลอง จากผู้เขียนตำราอาหาร
คำแนะนำ (ค่อนข้าง) ง่ายๆ สำหรับ Pot Roast ของ Ina Garten นั้นเป็นมืออาชีพมาก
ฉันเลือกทานอาหารแบบคลาสสิกในวันคริสต์มาสจากร้าน Garten หลังจากพลิกดูกองของ ตำราอาหาร Barefoot Contessa ฉันนั่งลง บริษัท หม้อย่าง .
ฉันซื้อส่วนผสมทั้งหมด ซึ่ง — มืออาชีพ — ต้องเดินทางไปที่ร้านขายของชำแห่งเดียวเท่านั้น ตอนนี้สำหรับการเตรียมอาหารและการปรุงอาหารจริง สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับหม้อย่างของ Garten คือแม้ว่าจะใช้เวลานาน คำแนะนำ ค่อนข้างเรียบง่าย ย่างเนื้อ หั่นผัก ทำซอส แล้วนำเข้าเตาอบ
ฉันทำตามขั้นตอนและในที่สุดก็ได้หม้อย่างในเตาอบ (ช้ากว่าที่คาดไว้มาก) เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ Garten พูดถูก มันเป็นหม้อย่างที่เหมาะที่จะเลี้ยงบริษัท มันให้ความรู้สึกหรูหราเพียงพอสำหรับวันหยุดแต่ยังอุ่นใจ
ความรู้สึกง่ายๆ ไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอไปในขณะที่ทำหม้อย่างของ Ina Garten
Garten เป็นที่รู้จักจากวิธีการทำอาหารที่ผ่อนคลายและ ความบันเทิงที่ปราศจากความเครียด เคล็ดลับ แม้ว่าขณะที่ฉันยืนอยู่ในครัวกำลังทำ Company Pot Roast ฉันก็ไม่รู้สึกว่า “ง่ายขนาดนั้นเลยเหรอ” กำลังจะมาถึง
บางทีมันอาจจะเป็นความเครียดในช่วงวันหยุดและการต้องรับผิดชอบอาหารค่ำวันคริสต์มาส แต่บางครั้งฉันก็หงุดหงิด อุปสรรค์แรกคือการหาหม้อที่พอดีกับเนื้อย่างขนาด 4-5 ปอนด์ เตาอบแบบดัตช์ของฉันเล็กเกินไป หม้ออื่นๆ ไม่ปลอดภัยสำหรับเตาอบและเตาตั้งพื้น
ในที่สุด ฉันต้องด้นสดด้วยกระทะขนาดใหญ่และเครื่องคั่ว นั่นหมายความว่าฉันต้องย้ายทุกอย่างจากหม้อหนึ่งไปยังอีกหม้อหนึ่งก่อนที่เนื้อย่างจะเข้าเตาอบ น่ารำคาญแต่ทำได้
จากนั้นก็มีงานค้นหาเบอร์กันดีที่ร้าน หาไม่เจอก็เลยเอาไวน์แดงไปด้วย Garten จะอนุมัติการเปลี่ยนตัวหรือไม่? มันไม่ชัดเจน อาการสะอึกอื่นๆ รวมถึงการลืมให้คนขายเนื้อมัดเนื้อย่างและไม่ได้ทำความสะอาดต้นหอมให้ดีพอ
มายากล จอห์นสัน มีค่าแค่ไหน
ความคิดสุดท้ายเกี่ยวกับ Pot Roast ของ Ina Garten
ฉันคาดว่าจะ จริงๆ รักหม้อย่างของ Garten เนื่องจากได้รับการตรวจสอบเกือบ 950 ครั้ง เครือข่ายอาหาร เว็บไซต์และค่าเฉลี่ยห้าดาว โดยรวมแล้วฉันคิดว่าดี แต่ไม่ดี ซอสให้ความแตกต่างและแตกต่างจากที่อื่นที่ฉันเคยลองมาก่อน อย่างไรก็ตามมี มาก ซ้าย.
คำตัดสิน: ฉันจะให้หม้อย่างของ Garten 3.5-4 ดาว ฉันจะทำมันอีกครั้ง? ใช่. มันเป็นหนึ่งใน Barefoot Contessa ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดกับครอบครัวของฉันหรือไม่? เลขที่ เค้กช็อคโกแลตของ Beatty ยังคงครองตำแหน่งสูงสุดด้วย ไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบ วินาทีที่ใกล้ชิด
