คนดัง

แฮ็คทำอาหารเบคอนของ Alton Brown ป้องกันการปิดสัญญาณเตือนควัน

ภาพยนตร์เรื่องไหนที่จะดู?
 

หากคุณกำลังมองหาเคล็ดลับในครัวที่รวดเร็วและง่ายดาย อย่ามองข้าม Alton Brown นี้ เครือข่ายอาหาร เชฟผู้มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในด้านความรู้ด้านอาหารที่ครอบคลุมและลักษณะที่แปลกใหม่ในการส่งมอบ บราวน์ยังมีชื่อเสียงในด้าน เคล็ดลับการทำอาหารที่ชาญฉลาด ที่สามารถทำให้ชีวิตของคุณในครัวง่ายขึ้น

มาดูสิ่งที่ดีที่สุดของเขากัน โดยเริ่มจากวิธีอบเบคอนแบบไม่รมควัน

Alton Brown แสดงให้เราเห็นถึงวิธีการปรุงเบคอนในเตาอบโดยไม่ต้องปิดเครื่องตรวจจับควัน

กินนี่ไม่ว่า! ระบุบทเรียนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดบางส่วนจากสิ่งนี้ ต้นแบบของการทำอาหาร hacks . หนึ่งเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารเบคอนในเตาอบโดยไม่ต้องปิดเครื่องตรวจจับควันหรือตั้งเตาอบของคุณบนกองไฟ

บรู๊ค โฮแกน แต่งงานกับ บับบา เรย์

บราวน์แนะนำให้ใช้กระดาษชำระซับไขมันทั้งหมด ปูกระดาษรองอบในถาดรองอบ วางถาดรองอบหรือทำความเย็นไว้ด้านบน แล้ววางเบคอนไว้บนชั้นวาง

ย่างเบคอนของคุณที่ 400 °จนกรอบเท่าที่คุณต้องการ โบนัสเพิ่มเติมคือ มีโอกาสน้อยที่คราบไขมันจะเลอะขอบกระทะในขณะที่คุณนำออกจากเตาอบ แม้ว่าคุณจะยังคงต้องการระวัง

Alton Brown แนะนำให้ทำอาหารหลายมื้อในจานเดียว

Alton Brown พูดบนเวทีในงานเทศกาลในปี 2022
เชฟชื่อดัง Alton Brown | รูปภาพของ David Livingston / Getty

ทำอาหารให้น้อยลงและกินมากขึ้นโดยการวางแผนล่วงหน้า บราวน์กล่าวว่าไก่ย่างทั้งตัวทำอาหารเย็นได้ดีในคืนหนึ่งและซุปอีกหม้อหนึ่ง ไม่ต้องพูดถึงแซนวิชมื้อกลางวันและสลัดแสนอร่อยมากมายในระหว่างนั้น

สร้างสิ่งที่บางคนเรียกว่า “การวางแผน” โดยอุทิศเวลาสองหรือสามคืนต่อสัปดาห์เพื่อปรุงเนื้อสัตว์ แป้ง และผักที่สามารถนำมาใช้ในอาหารในอนาคต

แฮ็คนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับครัวเรือนขนาดเล็กที่ การปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น ทุกคืนสำหรับคนเพียงหนึ่งหรือสองคนสามารถครอบงำได้ ซุป สตูว์ แคสเซอโรล และสลัดจานหลักชุดเล็กๆ ล้วนเป็นอาหารที่รวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งจะช่วยให้คุณวางแผนล่วงหน้าและปรุงอาหารล่วงหน้าได้อย่างคุ้มค่า

ใช้เครื่องเทศที่บดสดใหม่เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

ตามที่บราวน์ (และอื่น ๆ อีกมากมาย เชฟชื่อดัง ) เครื่องเทศทั้งหมด เช่น ออลสไปซ์ กระวานดำ ผักชี ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ พริกไทยเม็ด และซูแมคเบอร์รี่ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริงเมื่อบดสดใหม่ ดังนั้นโยนเครื่องเทศบดเก่าเหล่านั้นแล้วแทนที่ด้วยทั้งเวอร์ชัน การเก็บเครื่องบดเครื่องเทศที่มีคุณภาพไว้ในตู้เก็บเครื่องเทศของคุณจะทำให้การบดเครื่องเทศของคุณเป็นไปอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ค่าเฉลี่ยการตีของไมค์เทราท์คืออะไร

คุณอาจไม่เคยได้ยิน sumac แต่เป็นหนึ่งในนั้น ส่วนผสมลับที่เชฟชอบ . ผลเบอร์รี่ซูแมคสีแดงแตกต่างจากญาติสีขาวที่เป็นพิษเป็นอาหารที่ปลอดภัยและอร่อย The Spruce Eats อธิบายว่าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในตะวันออกกลาง ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในการผสมผสานเครื่องเทศซาอาตาร์ที่เป็นที่นิยม

Sumac เพิ่มสีแดงสดและความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นของมะนาวให้กับจานใดก็ได้ บราวน์แนะนำให้ใช้ 'เพิ่มความลึกให้กับอะไรก็ได้ที่เป็นแป้ง: ถั่ว มันฝรั่ง ข้าว ฯลฯ' อืม… มันฝรั่งบดสีแดง (หรืออาจจะเป็นสีชมพู) แสนอร่อย? เราจะต้องเชื่อคำพูดของคุณ เชฟบราวน์!

สูตร guacamole อันเป็นที่รักของบราวน์

นี้ สูตร guacamole ที่ได้รับคะแนนสูง มีบทวิจารณ์ระดับห้าดาวมากกว่า 1,000 รายการและได้เปลี่ยนผู้เกลียดชังอะโวคาโดให้กลายเป็นคนรัก guacamole ส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงเก้าชนิดเท่านั้นที่เปลี่ยนอะโวคาโด Hass ให้กลายเป็นก๊วกแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบนั้นเกิดขึ้นได้จากการใช้ที่บดมันฝรั่ง เนื่องจากบราวน์กล่าวว่าทั้งแบบชิ้นและแบบบดไม่ให้ความรู้สึกปากที่สมบูรณ์แบบ

นอกเหนือจากอะโวคาโดที่บดอย่างเหมาะสมแล้ว ส่วนผสมของ guac ยังรวมถึงมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, จาลาปิโนสับ, กระเทียมสับ, ผักชีสับ, น้ำมะนาว, พริกป่นและยี่หร่าบดสด

บราวน์อาจเป็นคนดังในทีวี แต่เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้ก็ทำได้ คุณ รู้สึกเหมือนเป็นเชฟชื่อดังในครัวของคุณเอง

ที่เกี่ยวข้อง: Alton Brown ออกจากเครือข่ายอาหารแล้ว ดูเหมือนว่าเขาจะยืนยันในทวีต