วัฒนธรรม

ครัว Hacks: 17 อาหารที่กินได้อย่างปลอดภัยในวันที่หมดอายุ

ภาพยนตร์เรื่องไหนที่จะดู?
 

คุณเคยคุ้ยตู้เย็นมองหาขนมและรู้ว่าอาหารครึ่งหนึ่งบนชั้นวางเลยวันหมดอายุไปแล้วหรือไม่? วันที่ที่“ ดีที่สุดถ้าใช้โดย” ดูเป็นรูปธรรม นั่นหมายความว่าหลายคนโยนอาหารที่ยังอยู่ในครัวเลยวันหมดอายุ แต่คุณอาจจะทิ้งอาหารที่กินได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกากล่าวว่าอาหารบางชนิดอาจปลอดภัย นานถึง 18 เดือน เลยวันหมดอายุ นอกจากนี้การหมดอายุขายโดยและใช้ตามวันที่คือ เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพอาหาร มากกว่าความปลอดภัยของอาหาร

หนึ่งในเคล็ดลับในครัวที่มีประโยชน์ที่สุดคือการรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ยังปลอดภัยที่จะบริโภคหลังจากวันที่หมดอายุ เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการลดขยะอาหารและประหยัดเงินค่าของชำ อยากรู้ว่าอาหารชนิดใดสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยทั้งๆที่มี ป้ายกำกับการหมดอายุ เหรอ? เราได้รวบรวมตัวอย่างอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งในถังขยะทันทีที่วันหมดอายุผ่านไป

1. เนื้อ

คนสร้างเนื้อดินในชาม

เนื้อดิน | iStock.com

อาจฟังดูน่าแปลกใจ แต่สามารถบริโภคเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัยหลังจากวันหมดอายุ เคล็ดลับ? ตาม Los Angeles Times คุณสามารถแช่แข็งเนื้อสดได้ ยืดอายุการเก็บรักษา มากถึง 50% ตัวอย่างเช่นหากคุณซื้อไก่ห่อใหญ่ลดราคาคุณสามารถนำสิ่งที่ต้องการออกไปในสองสามวันถัดไปจากนั้นจึงนำส่วนที่เหลือไปแช่แข็ง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ตรึงทั้งหมดเป็นบล็อกเดียวมิฉะนั้นคุณจะมีปัญหาในการแยกชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเพื่อละลาย)

2. อาหารกระป๋อง

ลูกค้านำอาหารกระป๋องจากชั้นวางของในร้าน

ลูกค้านำอาหารกระป๋องจากชั้นวางในร้าน | iStock.com/DragonImages

NPR รายงานว่าคุณไม่ควรกลัวอาหารหมดอายุโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารนั้นหมดอายุ มาในกระป๋อง . อาหารกระป๋องสามารถคงความปลอดภัยและสารอาหารไว้ได้นานหลายทศวรรษ (ในทางกลับกันรสชาติอาจอยู่ได้ไม่นานนัก) แต่ถ้าคุณค้นพบว่ากระป๋องที่มีอายุหนึ่งหรือสองปีคุณอาจจะกินอาหารข้างในได้ Food Network อธิบายวันหมดอายุของอาหารกระป๋องระบุว่าสามปี ' จากตอนที่ถูกเก็บเข้าลิ้นชัก .” แต่คุณสามารถบริโภคอาหารกระป๋องได้อย่างปลอดภัยภายในเวลาไม่เกินสี่ปีที่ผ่านมา

3. ชีสแข็ง

ลูกค้าเลือกชีสในร้าน

ลูกค้าเลือกชีสในร้าน | iStock.com/sergeyryzhov

เครือข่ายอาหารรายงานว่าคุณสามารถรับประทานชีสชนิดแข็งได้หลังจากวันที่หมดอายุแล้ว ในความเป็นจริงคุณสามารถกินชีสเช่นเชดดาร์และพาร์เมซานได้แม้ว่าจะเริ่มก่อตัวแล้วก็ตาม “ อย่าลืมตัดส่วนที่เป็นเชื้อราออกก่อนบริโภค” เอกสารแนะนำ ส่วนที่เหลือของบล็อกควรปลอดภัยต่อการบริโภค นานแค่ไหนที่ชีสแข็งยังคงปลอดภัยที่จะกินหลังจากวันหมดอายุ? ประมาณหนึ่งเดือน.

4. ผลไม้สดและผัก

ถังผัก

ผักสด | iStock.com

เดรมอนด์ กรีนเล่นให้ทีมอะไร

หากผลิตผลของคุณมีวันหมดอายุคุณอาจคิดว่าการใช้หรือทิ้งผลิตผลภายในวันนั้นเป็นสิ่งสำคัญ แต่ตามที่รายงานของ Los Angeles Times มักไม่ค่อยมีเรื่องราวทั้งหมด สิ่งพิมพ์แนะนำว่าคุณควร“ ใช้สามัญสำนึกกับผักและผลไม้ ตรวจดูว่ามันอ่อนขึ้นราหรือมีกลิ่น 'ดับ' หรือไม่ ' หากคุณไม่พบธงสีแดงเหล่านั้นก็น่าจะปลอดภัยที่จะใช้แม้ว่าจะเลยวันหมดอายุไปแล้วก็ตาม

5. ไข่

ไข่ต้มในชาม

ไข่ต้มในชาม | iStock.com/Amarita

การใช้ไข่เกินวันหมดอายุฟังดูน่ากลัวเล็กน้อย ท้ายที่สุดไม่มีใครอยากทุบไข่เน่าเป็นกระทะ แต่เครือข่ายอาหารกล่าวว่าไข่มักจะยังคงปลอดภัยที่จะกินหมดอายุ และคุณไม่จำเป็นต้องเปิดมันออกเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาปลอดภัยที่จะกินหรือไม่ เพียงวางไว้ในชามน้ำเพื่อตรวจสอบการลอยตัว “ ถ้ามันจมก็ยังปลอดภัยที่จะกิน ถ้ามันลอยให้โยนลงในถังปุ๋ยหมัก” ตามที่ WebMD มักจะเก็บไข่ไว้ สามถึงห้าสัปดาห์ หลังจากวันที่ซื้อ

6. เนย

แท่งเนยที่ยังไม่ได้ห่อ

แท่งเนยสด | iStock.com/littleny

อาหารที่น่าแปลกใจอีกอย่างที่คุณสามารถใช้ได้เลยวันหมดอายุ? เนย. Food Network แนะนำให้ใส่เนยที่กำลังจะหมดอายุในช่องแช่แข็ง จะคงความสดใหม่ได้นานขึ้นเมื่อแช่แข็ง เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้เพียงแค่ละลายให้ละเอียด คุณสามารถตรึงเนยได้โดยใช้แท่งหรือแท่งครึ่งแท่ง Food Network ให้คำแนะนำว่า“ ควรใช้ทั้งหมดเมื่อละลายแล้วจะดีที่สุด”

7. นม

นมหก

นม | iStock.com

ไข่ไม่ได้เป็นวัตถุดิบหลักในตู้เย็นเพียงอย่างเดียวที่จะกินได้อย่างปลอดภัยนานอย่างที่คุณคิด นมยังสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าที่คาดไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเก็บไว้ในตำแหน่งที่เหมาะสมในตู้เย็นของคุณ ตาม Los Angeles Times“ นมพาสเจอร์ไรส์จะเก็บได้นานขึ้น 50% หากคุณเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า ลองเก็บที่ด้านหลังของตู้เย็นแทนที่จะเป็นประตูตู้เย็น”

8. โยเกิร์ต

ข้าวโอ๊ตกราโนล่ากับบลูเบอร์รี่สดอัลมอนด์โยเกิร์ต

ข้าวโอ๊ตกราโนล่ากับบลูเบอร์รี่สดอัลมอนด์และโยเกิร์ต | iStock.com/Foxys_forest_manufacture

BBC รายงานว่าโยเกิร์ตน่าแปลกใจมากพอที่จะทำให้รายการอาหารนั้น ๆ ยังคงปลอดภัยที่จะกิน นานหลังจากวันหมดอายุ แน่นอนว่าโยเกิร์ตแบบเปิดจะมีอายุการใช้งานสั้นกว่าบรรจุภัณฑ์ที่ยังคงปิดสนิท หากคุณยังไม่ได้เปิดโยเกิร์ตของคุณอาจเป็นเวลาหลายสัปดาห์หลังจากวันหมดอายุที่ประทับตราไว้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนจะตักโยเกิร์ตด้านบนออกแล้วกินส่วนที่เหลือ คุณอาจไม่อยากไปไกลขนาดนั้น แต่ถ้าผ่านไปสองสามสัปดาห์นับจากวันหมดอายุโยเกิร์ตของคุณก็คงใช้ได้

9. ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ

วิปครีมในชาม

วิปครีม | iStock.com

Business Insider รายงานผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์พิเศษเช่นนมหรือครึ่งต่อครึ่งยังคงรสชาติดีและยังปลอดภัยที่จะกินได้เป็นเวลานาน หลังจากวันหมดอายุ . ในขณะที่นมพาสเจอร์ไรส์มาตรฐาน“ โดยทั่วไปจะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดวันหลังจากวันที่บนกล่อง” ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์พิเศษ“ สามารถอยู่ได้นานกว่านั้นมาก” หากผลิตภัณฑ์ยังคงมีกลิ่นสดนั่นเป็นสัญญาณที่ดีว่ายังปลอดภัยที่จะบริโภค

10. ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด

ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ | iStock.com

Business Insider ยังรายงานว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดมีความเสถียรในชั้นวาง นั่นหมายถึงสิ่งที่ดูเหมือน เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานานตราบใดที่คุณไม่ได้เก็บไว้ในสภาพที่ไม่ปลอดภัย เอกสารเผยแพร่อธิบายว่าวันที่ 'ใช้โดย' และ 'ดีที่สุดก่อน' ในเครื่องปรุงรสดังกล่าวไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับความปลอดภัย แต่“ เป็นวันที่มีคุณภาพซึ่งผู้ผลิตในสหรัฐฯจะจัดหาสินค้าที่มีความเสถียรในการเก็บรักษาเช่นซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดโดยสมัครใจเพื่อระบุว่าเมื่อใดที่ผู้บริโภคอาจเริ่มสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของรสชาติสีหรือพื้นผิวที่ไม่เป็นอันตรายเป็นอย่างอื่น”

11. ธัญพืช

ผู้ชายกำลังซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ต

ผู้ชายซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ต | iStock.com/monkeybusinessimages

คุณซื้อซีเรียลหลายกล่องเกินไปในครั้งสุดท้ายที่ขายที่ร้านขายของชำหรือไม่? หรือลูก ๆ ของคุณตัดสินใจที่จะเลิกกินซีเรียลที่เคยเป็นอาหารโปรดของพวกเขาแล้วหรือยัง? คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งกล่องที่ไม่ได้ใช้เพียงเพราะวันหมดอายุมาแล้วและหมดไป เครือข่ายอาหารอธิบายว่า“ ธัญพืชสามารถกินได้นานถึงหกเดือนหลังจากที่ดีที่สุดก่อนวันที่ - ตราบใดที่คุณสามารถจัดการกับรสชาติที่เหม็นอับได้”

12. คุกกี้และชิป

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับนม

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับนม | iStock.com/Wutlufaipy

คุกกี้และชิปแบบบรรจุกล่องรวมถึงของว่างที่คล้ายกันเช่นแครกเกอร์มักจะมีอายุการใช้งานเกินวันหมดอายุ ตามที่เครือข่ายอาหารบันทึกไว้รสชาติที่จืดชืดทำให้เห็นได้ชัดว่าคุกกี้หรือชิปของคุณเริ่มเก่าแล้ว แต่ตราบใดที่คุณสามารถทนต่อรสชาติที่จืดชืดได้ก็ไม่ใช่ปัญหาจริงๆ เครือข่ายอาหารอธิบายว่า“ ตราบใดที่มันไม่มีกลิ่นเหม็น (น้ำมันในคุกกี้อาจหลุดออกไปในระยะเวลานาน) และมันจะไม่แตกออกจากกันในมือของคุณคุณก็สามารถกินได้มากขึ้น ของว่างเหล่านั้น”

ที่ Howie Long แต่งงานกับ

13. สลัดมิกซ์

สลัดผักใบเขียว

ผักใบเขียว | iStock.com/KAdams66

ซื้อผักสลัดมาถุงนึงแล้วลืมทำสลัดจริงๆเหรอ? อย่าโยนสลัดมิกซ์ในถังขยะเพียงเพราะเลยวันหมดอายุไปแล้ว เครือข่ายอาหารอธิบายว่า“ แพ็กเกจสลัดผักโขมและอารูกูลาเหล่านี้สามารถรับประทานได้เลยเมื่อถึงวันครบกำหนด” หากใบไม้บางส่วนร่วงโรยคุณควรตัดชิ้นส่วนเหล่านั้นออก ในทางกลับกันหากคุณเห็นใบไม้ที่เละและลื่นมากคุณควรทิ้งส่วนผสมของสลัดเสีย

14. ขนมปัง

ขนมปังหั่นบาง ๆ

ขนมปังหั่นบาง ๆ | iStock.com

ขนมปังสดไม่ได้เป็นของที่มีอายุการเก็บรักษานานเป็นพิเศษ แต่คุณอาจแปลกใจ Food Network อธิบายวันที่ที่ดีที่สุดของขนมปังสดหนึ่งก้อนโดยสมมติว่าคุณกำลังจัดเก็บขนมปังไว้บนเคาน์เตอร์ของคุณ หากคุณเป็นเช่นนั้นคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยตราบเท่าที่คุณไม่เห็นเชื้อราขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษา The Food Network ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งจะอยู่ได้นานถึงสองสัปดาห์หรือในช่องแช่แข็ง

15. พาสต้าแห้ง

สปาเก็ตตี้ในกระทะ

สปาเก็ตตี้อัลลาคาโบนาร่า | iStock.com

พาสต้าแห้งทำให้รายการอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยเมื่อพ้นวันหมดอายุไปแล้ว เนื่องจากพาสต้าเป็นอาหารแห้งจึงสามารถอยู่ได้นานเลยวันหมดอายุหากคุณเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น Food Network อธิบายว่า“ โดยทั่วไปแล้วพาสต้าแห้งจะมีอายุการเก็บรักษา 2 ปี แต่โดยทั่วไปคุณสามารถผลักดันให้เหลือ 3 ปีได้” ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว

16. อาหารแช่แข็ง

ภาพระยะใกล้ของชามถั่วแช่แข็ง

ถั่วแช่แข็ง | iStock.com

สิ่งต่างๆเช่นผักแช่แข็งและเนื้อสัตว์แช่แข็งสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานานอย่างน่าประทับใจ ดังที่ The Food Network อธิบายว่าอุณหภูมิที่เย็นจัดทำให้อาหารไม่ดี สิ่งที่แย่ที่สุดที่คุณต้องกังวลเกี่ยวกับอาหารแช่แข็งแบบบรรจุหีบห่อ? ช่องแช่แข็งไหม้ Food Network อธิบายว่า“ หากอาหารถูกช่องแช่แข็งไหม้เนื่องจากการคายน้ำที่เกิดจากการออกซิเดชั่นมันจะไม่อร่อยมาก อย่างไรก็ตามหากคุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าการเผาอาหารในช่องแช่แข็งก็ยังปลอดภัยที่จะกิน”

17. ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตบาร์บนพื้นไม้

ช็อกโกแลตบาร์ | iStock.com/al62

บางทีคุณอาจทิ้งช็อคโกแลตที่หมดอายุไปแล้วในอดีตเพราะพื้นผิวกลายเป็นสีขาว นั่นคือแม่พิมพ์ใช่มั้ย? ไม่ถูกต้อง. BBC รายงานว่าช็อกโกแลตพัฒนาสารเคลือบสีขาวนี้ซึ่งเรียกว่า“ บาน” เมื่อสัมผัสกับอากาศ ชั้นสีขาวปรากฏขึ้นเนื่องจากไขมันบางส่วนละลายและลอยขึ้นไปด้านบน แต่การเคลือบสีขาวจะไม่เป็นเชื้อรา นั่นหมายความว่าช็อกโกแลตของคุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าจะผ่านวันหมดอายุไปแล้วก็ตาม

โบนัส: ลวดเย็บกระดาษที่แข็งแรง

น้ำผึ้ง

ที่รัก | iStock.com

Business Insider รายงานหมวดหมู่ของอาหารที่เรียกว่า 'ลวดเย็บกระดาษที่แข็งแรง' สามารถอยู่ได้ 'เกือบตลอดไปภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม' อาหารบางอย่างที่ทำรายการนั้น? น้ำผึ้งข้าวเหล้าชนิดแข็งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำส้มสายชูกลั่นขาวแป้งข้าวโพดเกลือน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ที่ไม่ประดิษฐ์