เชฟชื่อดังอันดับ 1 ด้านอาหารสุดหรู Wolfgang Puck ไม่ยอมกินข้าว
เชฟชื่อดังไม่ได้ใช้ชีวิตไปวัน ๆ กินอะไรเลยนอกจากคาเวียร์และฟัวกราส์ แม้แต่ชื่อที่ใหญ่ที่สุดในโลกแห่งอาหารก็ยังมีอาหารจานด่วนที่เป็นมันเยิ้มเป็นครั้งคราว ทุกอย่างเกี่ยวกับความสมดุลใช่ไหม?
แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีชื่อเสียงเหล่านี้เกือบทั้งหมดมีอาหารอย่างน้อยหนึ่งหรือสองอย่างที่พวกเขาทนไม่ได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ในกรณีของเจ้าของร้านอาหารชื่อดัง Wolfgang Puck มีอาหารอย่างหนึ่งที่เขาแทบจะทนกินไม่ได้
วูล์ฟกังพัค | อารยาดิแอซ / WireImage
Wolfgang Puck เป็นตำนานในโลกอาหาร
Puck ที่เกิดในออสเตรียกลายเป็นชื่อครัวเรือนเริ่มต้นในปี 1982 เมื่อเขาเปิดร้านอาหาร Spago ในตำนานในลอสแองเจลิส เดิมเขาย้ายไปสหรัฐอเมริกาในปี 1973 เมื่ออายุ 24 ถึง มาเป็นเชฟ และเจ้าของส่วนหนึ่งที่ร้านอาหารอื่น Ma Maison
ในปีพ. ศ. 2524 Puck ได้ตีพิมพ์ การทำอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่สำหรับครัวอเมริกัน ตำราอาหารสูตร Ma Maison ยอดนิยมของเขา ร้านอาหาร Spago ของเขากลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารชั้นนำ 40 แห่งในสหรัฐอเมริกาและนับตั้งแต่ปี 2547 เป็นต้นมา
ความนิยมช่วยกระตุ้นอาณาจักรอาหารของ Puck รวมถึงบริการจัดเลี้ยงระดับพรีเมียมสินค้าและร้านอาหารอีกหลายสิบแห่งที่มีชื่อของเขา
โรมันครองราชย์ชื่อภรรยาและลูกสาว
ดูโพสต์นี้บน Instagram
เด็กซนจะไม่กินเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
แม้ว่าเขาจะเป็นชาวออสเตรียโดยกำเนิด แต่ Puck ก็เป็นที่รู้จักจากสไตล์การทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศสคลาสสิกเข้ากับอิทธิพลของแคลิฟอร์เนียและเอเชีย เขาเรียกร้องวัตถุดิบที่สดใหม่และดีที่สุดในอาหารทุกจานที่เขาเตรียมหรือใส่ไว้ในเมนูที่ร้านอาหารหลายแห่งของเขา
แต่มีรายการอาหารสุดหรูอย่างหนึ่งที่ Puck เพียงแค่ไม่ได้สัมผัส . “ วากิวของญี่ปุ่นมีไขมันมากและคุณไม่ได้ตั้งใจที่จะกินมันมากนัก” เขาให้สัมภาษณ์กับ The Telegraph “ ฉันจะไม่กินสเต็กแบบนั้น…เพราะมันอ้วน”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
เนื้อวากิวได้รับการยกย่องอย่างสูงในบางวงการ
เนื้อทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกันและเนื้อวากิวเป็นเนื้อวัวอย่างไม่ต้องสงสัย โลภมากที่สุด จากตัวเลือกทั้งหมด Wagyu ออกเสียงว่า 'wag-you' มาจากวัวญี่ปุ่นที่ได้รับการปฏิบัติอย่างพิเศษ
เคิร์ท วอร์เนอร์เล่นให้ทีมอะไร
เนื้อวากิวเป็นที่ทราบกันดีว่ามีไขมันในกล้ามเนื้อในระดับสูงกว่า แต่เนื้อก็ละเอียดกว่าเช่นกันซึ่งส่งผลให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้น
เนื้อวัวชั้นยอดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในด้านรูปลักษณ์ที่เป็นหินอ่อนและความนุ่มที่ละลายในปากของคุณ แต่ถึงแม้จะมีการอุทธรณ์ไปทั่วโลก แต่ Wolfgang Puck ก็ไม่สนใจที่จะกินมัน
ดูโพสต์นี้บน Instagramเชฟเมแกนทำลาย Tomahawk Rib Chop ของเราที่ @cutbeverlyhills
ใครเล่น spud webb ให้
นอกจากนี้เขายังหลีกเลี่ยงเนยถั่ว
เนื้อไขมันไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่ Puck หลีกเลี่ยง แต่เขายังหลีกเลี่ยงอาหารหลักในครัวแบบคลาสสิกอีกด้วย “ ฉันชอบกินเกือบทุกอย่าง ยกเว้นเนยถั่ว” เขากล่าว ระหว่างการสัมภาษณ์ .
แต่เพียงเพราะเขาจะกินอะไรก็ได้ไม่ได้หมายความว่าเขาจะชอบทุกอย่าง “ ส่วนใหญ่สิ่งที่ฉันชอบคือต้องมีคุณภาพดีที่สุด ฉันไม่สนใจว่ามันจะเป็นสลัดมะเขือเทศหมูสับหรือปลามันต้องสดจริงๆและมีรสชาติที่ดีจริงๆ นั่นเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับฉัน”
เชฟชื่อดังระดับโลกอธิบายต่อไปว่าการจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อคุณภาพที่ดีมักจะคุ้มค่า
“ ฉันไม่ได้ดูราคา” เขาอธิบาย “ ฉันมีชาวนาที่มีสิ่งที่ดีที่สุด ถั่วเขียว เล็กพิเศษและเขาเรียกเก็บเงินฉัน 13 เหรียญต่อปอนด์ ฉันไม่สน…ฉันอยากได้สลัดถั่วเขียวที่อร่อยดี”
