'The Pioneer Woman': พายแผ่นพื้นพีชของ Ree Drummond เป็นของหวานที่ทำง่ายล่วงหน้า
รี ดรัมมอนด์ มีสูตรพายลูกพีชแสนอร่อยที่ทำล่วงหน้าได้ง่ายและเหมาะสำหรับการนำไปใส่ในหม้อหรือบาร์บีคิวในฤดูร้อน ผู้หญิงผู้บุกเบิก สตาร์ทำแป้งโฮมเมดด้วยการบิดและใช้ทางลัดง่ายๆ สำหรับสูตรพายของเธอ
อเล็กซานเดอร์ "ยมทูต" emelianenko
Ree Drummond เริ่มต้นด้วยการทำเปลือกพายมะนาวแสนอร่อย
ดรัมมอนด์สาธิตวิธีทำพายแผ่นพื้นลูกพีชในตอนหนึ่งของ ผู้หญิงผู้บุกเบิก เมื่อเธอเอาไปเลี้ยงครอบครัว
เธอเริ่มต้นด้วยการทำเรื่องง่าย แป้งพายโฮมเมด . ดรัมมอนด์ผสมเกลือ แป้ง และความเอร็ดอร่อยของมะนาวในชาม แล้วเติมเนยก้อนเย็นสามแท่ง ผู้หญิงผู้บุกเบิก สตาร์รวมส่วนผสมกับที่ตัดขนมเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเติมไข่ที่ตีแล้ว น้ำเย็น และน้ำส้มสายชูกลั่นขาวที่กลั่นแล้วคนให้เข้ากัน
เจ้าภาพเครือข่ายอาหารแยกแป้งออกเป็นสองลูก วางแต่ละชิ้นในถุงที่ปิดผนึกได้และรีดให้เป็นแผ่นเล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากที่แป้งถูกแช่เย็นแล้ว ดรัมมอนด์ก็รีดดิสก์ออกเป็นสี่เหลี่ยม โดยให้อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย
ดรัมมอนด์ตั้งข้อสังเกตว่าเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถเสิร์ฟพายพีชที่อุณหภูมิห้องและทำล่วงหน้าได้ บวกกับ 'มันอร่อยจริงๆ'
Ree Drummond ใช้ส่วนผสมทางลัดสำหรับพายพีชของเธอ
สำหรับการเติมลูกพีช ดรัมมอนด์ใช้ทางลัดง่ายๆ — ลูกพีชแช่แข็ง . เธอปล่อยให้ผลไม้ละลายจนหมดในกระชอนที่วางอยู่เหนือชามเพื่อให้ของเหลวระบายออก “ฉันไม่ต้องการให้พายออกน้ำผลไม้มากเกินไปในขณะที่กำลังทำอาหาร” เธออธิบาย
ดรัมมอนด์ใส่ลูกพีชลงในชาม ใส่น้ำตาล แป้ง น้ำมะนาว และเกลือ จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากัน “ฉันชอบใส่แป้งทุกครั้งที่ทำพายลูกพีชหรือพายลูกพีช เพื่อไม่ให้แป้งหลวมและเหลวเกินไป” เธอกล่าว
เธอรีดเปลือกด้านล่างรอบหมุดกลิ้งแล้วคลี่มันลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment “ถ้าเธอไม่มีแผ่นหนังอยู่ในนั้น ฉันขอให้คุณโชคดี” เธอพูดพร้อมกับหัวเราะ “มันยากมากที่จะเอาพายที่อบออกมาจากกระทะโดยที่มันไม่แตก”
ดาว 'The Pioneer Woman' ทำให้พายพีชของเธอมีสัมผัสที่เรียบง่าย
ดรัมมอนด์เทไส้ลูกพีชลงในกระทะแล้ววางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน “สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับ Slab Pie ก็คือ มันไม่เกี่ยวกับความหรูหราแต่อย่างใด” เธอกล่าว 'คุณสามารถเป็น เรียบง่ายเท่าที่คุณต้องการ ”
เธอตัดเปลือกพายส่วนเกินออก โดยเหลือขอบรอบขอบ ½ นิ้ว จากนั้นม้วนเปลือกให้เป็นขอบด้านบน “นี่คือที่ที่คุณจะได้รับแบบแฟนซีหรือไม่แฟนซีก็ได้ตามที่คุณต้องการ” เธอตั้งข้อสังเกต
โฮสต์ Food Network ตัดกรีดที่ด้านบนของเปลือก วางกระทะบนถาดที่ใหญ่ขึ้น และอบพายในเตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 10 นาที
ดูสูตรเต็มๆได้ที่ เครือข่ายอาหาร เว็บไซต์.
ที่เกี่ยวข้อง: 'The Pioneer Woman': พีชกรอบของ Ree Drummond กับซอสครีมเมเปิ้ลเป็นของหวานในฤดูร้อน
