ร้านอาหารอเมริกันเหล่านี้ไม่สามารถดึงดูดลูกค้าได้
ด้วยยอดขายที่ลดลงและลูกค้าเลือกที่จะจัดส่งร้านอาหารจำนวนมากจึงพุ่งทะยาน เมื่อลูกค้านั่งทานอาหารหลายคนชอบร้านอาหารท้องถิ่น เครือข่ายบางแห่งเช่น Red Lobster กำลังชนะการต่อสู้ในขณะที่ร้านอาหารอเมริกันต่อไปนี้กำลังล่มสลาย ร้านเบอร์เกอร์ยอดนิยมแห่งหนึ่งกำลังปิดสาขาเกือบ 200 แห่ง (ในหน้า 10)
1. Papa John’s
พนักงานพิซซ่าที่ Papa John’s | Mike Moore / Getty Images สำหรับ Papa John’s
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2527
ในปี 2017 John Schnatter ซีอีโอของ Papa John กล่าวโทษการประท้วงของ NFL ที่ทำให้ธุรกิจลดลง จากนั้นบทความของ Forbes ปี 2018 เปิดเผยว่าเขาใช้คำว่า N ในการประชุมทางโทรศัพท์ Schnatter สละตำแหน่งซีอีโอของเขาหลังจากเหตุการณ์แรก; ประการที่สองทำให้เขาต้องเสียบทบาทประธาน ไม่นานหลังจากนั้น รายงานปรากฏขึ้น ของวัฒนธรรม บริษัท ที่เป็นพิษซึ่งการล่วงละเมิดทางเพศเป็นเรื่องปกติ สาขาเดียวกันมียอดขาย จมดิ่ง อ้างอิงจากข้อมูลของ Restaurant Business Insider
ต่อไป : การระบาดของอาหารเป็นพิษทำให้โซ่เบอร์ริโตนี้ป่วย
2. Chipotle
Chipotle เพิ่ม queso ลงในเมนู แต่ลูกค้าไม่ประทับใจ | Chipotle
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2536
Chipotle ยังคงต่อสู้เพื่อดึงความไว้วางใจของลูกค้ากลับคืนมาหลังจากที่มีปัญหาเรื่องอาหารมากมายรวมถึง การระบาดของเชื้อ E. coli . เครือฟาสต์แคชชวลกำลังแนะนำรายการเมนูใหม่เช่นอะโวคาโดโทสทาดา, โชริโซ, เคโซและเคซาดิยา การปรับโครงสร้างครั้งใหญ่ ( มูลค่าสูงถึง 135 ล้านเหรียญ ) อาจช่วยได้ในขณะที่ Chipotle ย้ายสำนักงานใหญ่จากเดนเวอร์ไปยังแคลิฟอร์เนียตอนใต้ มันทำงานในโปรแกรมความภักดีการสั่งซื้อแอปและส่วนลดชั่วโมงแห่งความสุขด้วย
ต่อไป: คุณหากาแฟยามเช้าที่ไหน?
3. ทิมฮอร์ตัน
กาแฟ Tim Hortons | รูปภาพ stacey_newman / iStock / Getty
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2507
ห่วงโซ่กาแฟและโดนัทของแคนาดา - เป็นของ Burger King - ปิดสถานที่หลายแห่งในสหรัฐฯในช่วงสองปีที่ผ่านมา Starbucks และ McDonald’s เป็นคู่แข่งกันมากสำหรับ Tim Hortons เนื่องจากคู่แข่งเหล่านี้ขยายเมนูอาหารและกาแฟได้เร็วขึ้นมาก จำนวนแฟรนไชส์โดยรวมของ Tim Hortons ในสหรัฐอเมริกาลดลง 14% ในช่วงสามปีที่ผ่านมา
ต่อไป : ผลกำไรไม่ได้เบ่งบานที่ร้านอาหารแห่งนี้
4. Outback / Carrabba’s / Bonefish Grill
หัวหอมบานที่ Outback ไม่ได้ช่วยให้ยอดขายชะลอตัว | iStock.com
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2531
Bloomin ’Brands เป็นเจ้าของ Outback Steakhouse, Carrabba’s Italian Grill และ Bonefish Grill จากภัยประชาสัมพันธ์เมื่อปลายปี 2561 - ผู้หญิงคนหนึ่ง กำลังฟ้องร้อง สำหรับการกลืนแก้วภายในมันเทศชนบทของเธอ - เพื่อลดการเข้าชมที่ Carrabba’s (2.9%) และ Bonefish (2.7%) Bloomin ’Brands หวังว่าจะนำเสนอ จัดส่งด้วยตนเอง ร้านอาหารถึง 240 แห่งจะถูกใจผู้ทานที่อายุน้อยกว่า
ต่อไป: “ กินสด” อีกต่อไป?
5. รถไฟใต้ดิน
เดินเท้าสุดคลาสสิกที่ Subway | รูปภาพ Joe Raedle / Getty
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2508
เช่น Moneywise หมายเหตุนักทานชอบ Subway ในช่วงปี 2000 โดยมองว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเบอร์เกอร์เลี่ยน ทุกวันนี้ร้านอาหารให้ความสำคัญกับ 'การกินเพื่อสุขภาพ' ในระดับที่นำสมัยมากขึ้นซึ่งกำลังทำร้าย Subway ในกระบวนการนี้ ผู้บุกเบิกเชิงรุกคือ การปรับปรุงร้านค้า ด้วยการเพิ่ม WiFi ซุ้มบริการตนเองและที่นั่งที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น Subway กำลังยกเลิกข้อตกลงในการเดินเท้า แต่ยังคงมีสถานที่ตั้งอยู่ในต่างประเทศประมาณ 44,000 แห่ง
ต่อไป: ห่วงโซ่นี้จำเป็นต้อง 'กระโดด' ในกลยุทธ์ใหม่
6. ไอโอพี
แพนเค้กโซ่นี้ทำให้ทุกคนสับสนในปี 2018 | รูปภาพ Wolterk / iStock / Getty
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2501
คุณเคยเห็นเวลา IHOP หรือไม่ เปลี่ยนชื่อเป็น ไอฮอบ? แคมเปญการตลาดข่าวปลอมของร้านอาหารได้ผลในขณะที่ประกาศเปลี่ยนเพื่อเป็นเกียรติแก่รายการเมนูใหม่: เบอร์เกอร์ IHOP มีเบอร์เกอร์ 10 ชนิดที่ขยายตัวได้มากกว่าอาหารเช้า แต่ก็ไม่ได้ช่วยให้เกิดผลกำไรที่แท้จริงได้มากนัก เผชิญกับการเข้าชมของลูกค้าที่ลดลง 10 ในสี่ติดต่อกัน อ้างอิงจาก Business Insider .
ต่อไป : ผู้ค้าปลีกรายใหญ่ไม่ใช่รายเดียวที่ได้รับผลกระทบจากการละเมิดข้อมูล
7. ก๋วยเตี๋ยว & บริษัท
หนึ่งในข้อเสนอล่าสุดของ บริษัท Noodles & Company: Mac & Cheese 4 เมนูที่แตกต่างกัน | ก๋วยเตี๋ยว & บริษัท ผ่าน Facebook
- ปีที่ก่อตั้ง: 1995
Noodles & Company ปิดตัวลงประมาณ 10% ของสถานที่ทั้งหมดในปี 2018 แต่เครือข่ายต้องการกระแสเงินสดเพิ่มเติมหลังจากการละเมิดข้อมูลทำให้ บริษัท เสียเงิน 11 ล้านดอลลาร์ บะหมี่แนะนำตัวเลือกสั่งล่วงหน้าเช่นเดียวกับรายการเมนูใหม่เช่นบัฟฟาโลแมคแอนด์ชีสและบะหมี่ซูกินี
ต่อไป: ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพหลีกเลี่ยงแคลอรี่จำนวนมากของร้านอาหารแห่งนี้
8. โรงงานชีสเค้ก
ชีสเค้กสำหรับแขกที่ Cheesecake Factory | รูปภาพ Paul Morigi / Getty
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2521
มีชื่อเสียงในเรื่องอาการโคม่าเนื่องจากอาหารที่มีแคลอรี่สูงเป็นบาป Cheesecake Factory อาจดูไม่น่าประทับใจสำหรับกลุ่มประชากรที่มองหาค่ำคืนที่ราคาไม่แพงนักเช่นคนรุ่นมิลเลนเนียลและครอบครัว โยนปัญหาเรื่องสถานที่ตั้งร้านอาหารในห้างสรรพสินค้าและชานเมือง - และคุณมีสูตรสำหรับ ยอดขายลดลง . สต๊อกของ Cheesecake Factory ลดลง 12% ในปี 2018 ซีเอฟโอแมทธิวคลาร์กอ้างว่า“ อัตราเงินเฟ้อรายชั่วโมง” เป็นผู้กระทำความผิดรายหนึ่งที่อยู่ในรายชื่อความทุกข์ที่ยาวนานของเครือข่าย
ต่อไป: ไม่มีเนยละลายในปริมาณที่สามารถบันทึกจุดนี้ได้
9. กระท่อมปูของโจ
| กระท่อมปูของโจ
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2534
ในปี 2560 Joe’s Crab Shack ถูกฟ้องล้มละลายและปิดร้านอาหาร 41 แห่งอย่างกะทันหัน พนักงานหลายคนเข้ามาทำงานและต้องเผชิญกับประตูที่ถูกล็อกเพียงเพื่อที่จะรู้ว่าพวกเขาตกงานซึ่งถือเป็นการประชาสัมพันธ์ที่ไม่ดีสำหรับ Joe’s ตาม เงินฉลาด 112 แห่งตั้งอยู่ก่อนล้มละลาย; ตอนนี้ไซต์แสดงรายการ 58
ต่อไป: นักทานอาหารไม่ต้องการ“ กินของดีในละแวกใกล้เคียง”
10. Applebee’s
Applebee’s ฉลองวันอาหารสบาย ๆ แห่งชาติ | Applebee’s ผ่านทาง Instagram
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2523
Applebee ปิดสาขาเพิ่มมากขึ้นในปี 2018 ด้วยความพยายามที่จะปรับปรุงแบรนด์ให้ทันสมัยและดึงดูดคนรุ่นมิลเลนเนียลเชนได้เปิดตัวแอปบนอุปกรณ์เคลื่อนที่และการสั่งซื้อทางออนไลน์ มีการติดตั้ง WiFi และแท็บเล็ตที่โต๊ะและเสนอมาการิต้ามูลค่า 1 เหรียญ น่าเสียดายที่การเปลี่ยนโฉมใหม่นี้อาจทำให้แขกหลักของ Applebee แปลกไป ประธานแบรนด์ John Cywinski .
ความสำเร็จของ Applebee อาจเป็นเกมที่รอคอย ธุรกิจร้านอาหาร ตั้งข้อสังเกตว่าเชน“ สามารถสร้างความกระตือรือร้นให้กับธุรกิจบาร์ได้ซึ่งช่วยให้แฟรนไชส์ของตนสามารถสร้างยอดขายได้ที่นั่น และมีความก้าวร้าวในการติดพันคำสั่งซื้อกลับบ้าน”
ต่อไป: โซ่นี้เคยเป็นจุดสนใจของคนโสด
11. TGI วันศุกร์
ร้านอาหารแบบสบาย ๆ TGI Fridays กำลังสูญเสียฝูงชนในมื้อค่ำ | iStock.com/Lisovskaya
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2508
แต่เดิมเป็น ซิงเกิ้ลบาร์ ตอนนี้ TGI Fridays แข่งขันกับกลุ่มร้านอาหารสบาย ๆ เช่น Applebee’s โซ่พยายามรีแบรนด์โดยให้บริการกับคนรุ่นใหม่ที่มีบรรยากาศแบบผับและสั่งซื้อสินค้าผ่านทางทวิตเตอร์ ในการย้ายที่ค้างชำระเป็นเวลานานวันศุกร์ได้ปรับปรุงเมนูครั้งใหญ่ในปี 2018 นอกจากนี้ยัง นำเข้ามา ผู้คร่ำหวอดในวงการ Ray Blanchette ดำรงตำแหน่งซีอีโอ
ต่อไป : ร้านฟาสต์ฟู้ดตำหนิลุงแซม
12. แจ็คในกล่อง
มาสคอตที่น่าขนลุกไม่ได้เป็นปัญหาเดียวที่รบกวนร้านอาหาร Jack in the Box | Jack in the Box ผ่าน Facebook
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2494
กลุ่มร้านอาหารอื่น ๆ ได้เพิ่มสถานที่ใหม่หลายสิบแห่งซึ่งตรงกันข้ามกับการสูญเสียของ Jack in the Box ถึง 14 แห่ง สหรัฐอเมริกาวันนี้ . ยอดขายของร้านเบอร์เกอร์ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของอุตสาหกรรมและ บริษัท ได้ขาย บริษัท ย่อย Qdoba ในปี 2561
ต่อไป: ร้านเบอร์เกอร์ยอดนิยมแห่งนี้ประสบปัญหาการปิดกิจการหลายครั้ง
13. ทับทิมวันอังคาร
เบอร์เกอร์ Ruby Tuesday ไม่ดึงดูดใจเหมือนที่เคยเป็นมา | ทับทิมอังคาร ผ่านอินสตาแกรม
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2515
หลังจากปิดตัวไป 95 แห่งในปี 2559 และอีก 20 แห่งในปี 2561 Ruby Tuesday พยายามที่จะเอาชนะใจลูกค้าด้วยรายการเมนูที่ดีต่อสุขภาพ โซ่ปรับปรุงใหม่ สลัดบาร์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดและกำลังปรับปรุงแผนธุรกิจที่เน้นการพกพาสะดวกขึ้น
ต่อไป: แนวคิดแบบทานได้ไม่อั้นไม่น่าสนใจอีกต่อไป
มูลค่าสุทธิของ rick hendrick คืออะไร
14. บุฟเฟ่ต์บ้านเกิดและชนบทเก่า
ตัวเลือกบุฟเฟ่ต์ที่ดีต่อสุขภาพอาจดึงดูดผู้ทานที่อายุน้อยกว่า | รูปภาพ Jure / Getty
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2526
เจ้าของร้าน Hometown Buffet, Old Country Buffet และร้านอาหารอื่น ๆ ที่ทานได้ไม่อั้นประกาศล้มละลายถึง 3 ครั้งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา นอกจากนี้ยังต้องจ่ายเงินให้ชายชาวเนบราสก้ามากกว่า 11 ล้านดอลลาร์เมื่อเขาได้รับพิษจากเชื้อซัลโมเนลลา ระหว่างฟ้องกับ กลยุทธ์ทางธุรกิจที่ไม่ดี , โอเวชั่นแบรนด์ กำลังมีปัญหา . พวกเขาต้องเผชิญกับคดีความอีกครั้งจากอดีตพนักงานที่กล่าวหาว่า Ovation ไม่ได้แจ้งให้ทราบล่วงหน้าก่อนที่จะปิดสถานที่หลายแห่งและยกเลิกงาน
ต่อไป: เบียร์และปีกจะไม่ช่วยร้านอาหารนี้
15. ปีกควายป่า
ปีกควายป่า | Buffalo Wild Wings ผ่าน Facebook
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2525
เนื่องจากต้นทุนอาหารเพิ่มขึ้นและนักทานก็พัฒนามาตรฐานใหม่สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน BWW จึงต้องยกระดับขึ้น ราคาปีก มากถึง 10% - ไม่ใช่ชุดค่าผสมที่ดี ทุน Roark ซื้อ BWW ผสานเข้ากับ Arby เพื่อสร้าง บริษัท ใหม่ Inspire Brands David Burke ซีอีโอของ Roark กล่าวกับธุรกิจร้านอาหารว่า บริษัท กำลังประเมินทุกอย่างเกี่ยวกับ BWW ใหม่รวมถึงเมนูการตลาดการวางตำแหน่งและการนำเสนอจาน
ต่อไป: ห่วงโซ่เดียวที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากสภาพอากาศ
16. โซนิค
ร้านอาหารแบบไดรฟ์นี้ต้องถูกใจคนรุ่นใหม่ | Sonic Drive-In ผ่าน Facebook
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2496
“ การขับรถในอเมริกา” ไม่ปลอดภัย รายงานรายไตรมาส เปิดเผยว่ายอดขายของ Sonic ลดลงในปี 2018 CEO Cliff Hudson กล่าวโทษว่า“ สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย” และ“ ลดราคาอย่างต่อเนื่องโดยการแข่งขัน” อย่างไรก็ตามเชนหวังว่าสินค้าใหม่สำหรับลูกค้าที่อ่อนไหวต่อราคาสามารถฟื้นฟูแฟรนไชส์ได้
Sonic พยายามดึงดูดนักทานที่อายุน้อยกว่าด้วยแอปสมาร์ทโฟนที่สั่งล่วงหน้าและเครื่องดื่มครึ่งราคาและเขย่าในบางช่วงเวลาของวัน นอกจากนี้ยัง อัปเดตแคมเปญการตลาด โดยการเพิ่มนักแสดงหญิง Ellie Kemper และ Jane Krakowski ลงในโฆษณายอดนิยม“ Two Guys” เพื่อดึงดูดผู้หญิงให้มากขึ้น
ต่อไป: ใครจะรู้ว่าผลไม้เพียงอย่างเดียวอาจทำร้าย บริษัท ขนาดใหญ่ได้?
17. คิวโดบา
Qdoba เชนสไตล์เม็กซิกันแบบสบาย ๆ แสดงให้เห็นถึง quesadillas สุดวิเศษ | Qdoba ผ่าน Instagram
- ปีที่ก่อตั้ง: 1995
ในปี 2560 ข้อต่อชาวเม็กซิกันที่ไม่เป็นทางการรายนี้ต้องเผชิญกับอนาคตที่เยือกเย็น ค่าจ้างเพิ่มขึ้นและการขึ้น 50% ของอะโวคาโดส่งผลกระทบต่อผลกำไร จากนั้น Jack in the Box ขาย Qdoba ให้กับ Apollo Global Management ในราคา 305 ล้านดอลลาร์ (อพอลโลยังเป็นเจ้าของ GNC, Hostress และ Samsonite ด้วย) นอกจากยอดขายที่ตกต่ำครั้งใหญ่แล้ว บริษัท ยังล้มเหลวในการใช้ประโยชน์จากชื่อเสียงที่เสียหายของคู่แข่งเนื่องจาก Chipotle ผู้รับประทานอาหารที่ป่วยด้วยโรคจากอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
ต่อไป : เครือเบอร์เกอร์แห่งนี้กำลังดิ้นรนเพื่อแข่งขัน
18. Fuddrucker’s
ชีสเบอร์เกอร์ | รูปภาพ Dizelen / iStock / Getty
- ปีที่ก่อตั้ง: พ.ศ. 2522
Fuddrucker’s เครือเบอร์เกอร์กำลังดิ้นรนเพื่อให้นักทานเลือกแฮมเบอร์เกอร์ การเข้าชมของแขกลดลง 9.6% จากปี 2017 ถึง 2018 รายงาน QSR ในขณะที่รายได้คือ ลดลง 13% ในไตรมาสที่สาม บริษัท แม่ซึ่งเป็นเจ้าของโรงอาหาร Luby’s Cafeterias และเครือ Cheeseburger in Paradise มีแผนจะปิดร้านอาหารเพิ่มเติมหลังจากที่ก่อนหน้านี้ประกาศว่าจะปิดสาขา 14 แห่ง
ติดตาม Lauren บน Twitter @la_hamer .
รายงานเพิ่มเติมโดย Ali Harrison และ Megan Elliott
