วัฒนธรรม

อาหารเหล่านี้ทำร้ายสิ่งแวดล้อมมากกว่าที่คุณคิด

ภาพยนตร์เรื่องไหนที่จะดู?
 
บอลลูนโลก

อาหารโปรดของคุณบางอย่างอาจไม่ดีต่อโลกใบนี้ | รูปภาพ Jerry Lampen / AFP / Getty

คุณรู้ไหมว่าอาหารบางชนิดไม่ดีต่อร่างกายของคุณ แต่อาหารที่ไม่ดีต่อแม่ธรณีล่ะ? น่าเสียดายที่อาหารจานโปรดหลายรายการของเราไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนทั่วโลก พวกเขาอาจต้องใช้น้ำปริมาณมากในการผลิตสร้างการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสร้างของเสียจำนวนมากหรือมีส่วนในการตัดไม้ทำลายป่าท่ามกลางปัญหาอื่น ๆ

หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของโลกคุณต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่ง คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการยอมแพ้ตัดใจหรือมองหาอาหารทั้งเก้าชนิดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นซึ่งนักสิ่งแวดล้อมกล่าวว่าอาจก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อโลกของเรา

1. เนื้อ

เมื่อพูดถึงอาหารที่ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อมคนส่วนใหญ่อาจนึกถึงเนื้อวัว - และด้วยเหตุผลที่ดี การผลิตเนื้อวัวต้องใช้น้ำที่ดินและปุ๋ยไนโตรเจนมากขึ้นและก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ในรูปแบบอื่น ๆ นักวิทยาศาสตร์พบ . เมล็ดพืชจำนวนมากที่จำเป็นในการเลี้ยงวัวส่วนใหญ่เป็นโทษ แต่แม้แต่วัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าก็มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าสัตว์อื่น ๆ เดอะการ์เดียน รายงาน.

“ การแทรกแซงที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้คนสามารถทำได้เพื่อลดรอยเท้าคาร์บอนไม่ใช่การละทิ้งรถยนต์ แต่ต้องกินเนื้อแดงให้น้อยลงอย่างมาก” ทิมเบนตันศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยลีดส์กล่าวกับหนังสือพิมพ์

ไบรซ์ ฮาร์เปอร์เล่นตำแหน่งอะไร

ต่อไป: สิ่งมีชีวิตตัวเล็ก ๆ นี้สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมครั้งใหญ่

2. เนื้อแกะ

ลูกแกะ

เนื้อแกะยังมีผลกระทบอย่างมากต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก | รูปภาพ Christof Stache / AFP / Getty

เนื้อวัวได้รับความกดดันมากมาย แต่ไม่ใช่เนื้อแดงชนิดเดียวที่ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม เนื้อแกะพร้อมกับเนื้อวัวมีผลกระทบมากที่สุดอย่างหนึ่งต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การศึกษาดำเนินการ โดยนักวิจัยจาก Lancaster University และ RMIT University พบ

ส่วนหนึ่งของปัญหาคือลูกแกะ 'ตัวใหญ่' เป็นเว็บไซต์ด้านสิ่งแวดล้อม คริสต์ อธิบายซึ่งหมายความว่าพวกมันเพิ่มก๊าซมีเทนจำนวนมากในชั้นบรรยากาศ อย่างไรก็ตามปัญหาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของลูกแกะอาจไม่ได้รับการตัดและทำให้แห้ง ลูกแกะแทะเล็มสามารถช่วยควบคุมวัชพืชที่รุกรานและให้ประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ และพวกเขายังผลิตขนสัตว์ซึ่งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเส้นใยเสื้อผ้าที่มนุษย์สร้างขึ้นด้วยผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกล่าวกับ Grist

ต่อไป: นี่อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

3. ปลาบางชนิด

ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน

ประชากรปลาทูน่าครีบน้ำเงินลดลงเนื่องจากการจับปลามากเกินไป | Toshifumi Kitamura / รูปภาพ AFP / Getty

ชาวอเมริกันกำลังรับประทานอาหาร อาหารทะเลมากขึ้น ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับสุขภาพของเรา แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นข่าวดีสำหรับท้องทะเล ปลาบางตัวที่อยู่บนจานของคุณไม่สามารถจับได้อย่างยั่งยืนและการตกปลามากเกินไปกำลังคุกคามการอยู่รอดของสัตว์บางชนิด กองทุนสัตว์ป่าโลก . (แถมบางตัวอาจจะไม่ใช่ปลาด้วยซ้ำ คุณคิดว่ามันเป็น .) หากคุณกังวลว่าปลาที่คุณกินจะยั่งยืนและปลอดภัยหรือไม่ลองดูแหล่งข้อมูลต่างๆเช่นพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำมอนเทอเรย์เบย์ ซีฟู้ดวอทช์ หรือกองทุนป้องกันสิ่งแวดล้อม ซีฟู้ดซีเล็คเตอร์ .

เมื่อพิจารณาถึงความกังวลเกี่ยวกับปลาที่จับได้ในป่าคุณอาจคิดว่าปลาในฟาร์มจะเป็นตัวเลือกด้านสิ่งแวดล้อมที่ชาญฉลาดกว่า แต่นั่นไม่เป็นความจริงเสมอไป ผู้คนยังมีความกังวลเกี่ยวกับ ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ หรือการเลี้ยงปลา ฟาร์มเลี้ยงปลาในมหาสมุทรสามารถสร้างมลพิษให้กับสภาพแวดล้อมโดยรอบ (รถถังบนบกช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้) และปลาบางตัวที่เราเลี้ยงยังต้องเลี้ยงด้วยปลาป่าพอลกรีนเบิร์กผู้เขียนสารคดีของพีบีเอสชื่อ ปลาบนจานของฉัน , บอก NPR . หากคุณชอบอาหารทะเลและสนใจเกี่ยวกับโลกใบนี้คุณจะต้องสนใจว่าปลาของคุณถูกจับได้อย่างไรและได้รับการเลี้ยงดูมาจากที่ไหน

ต่อไป: เครื่องดื่มทันสมัยไม่ดีอย่างที่คิด

4. อัลมอนด์และนมอัลมอนด์

สวนอัลมอนด์

พวกเขาต้องการน้ำมากในการเจริญเติบโต | รูปภาพ Justin Sullivan / Getty

อัลมอนด์มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้หลาย ๆ คนรวมเอาไว้ในอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตนมที่ไม่ใช่นมยี่ห้อยอดนิยมอีกด้วย ปัญหาบางคนบอกว่าการปลูกอัลมอนด์ต้องใช้น้ำมาก (แม้ว่า ไม่มากเท่า ตามความจำเป็นในการผลิตนม)

ต้นอัลมอนด์ที่กระหายน้ำเหล่านี้มักปลูกในแคลิฟอร์เนีย (ซึ่งผลิตได้ 80% ของอัลมอนด์ทั่วโลก) ซึ่งขาดแคลนน้ำ เกษตรกรกำลังดูดน้ำใต้ดินเพื่อปลูกพืชผลที่ทำกำไรได้ตามรายงานในปี 2014 แม่โจนส์ . และการทุ่มตลาดมากเกินไปทำให้พื้นดินจมลงและอาจมีส่วนทำให้เกิดแผ่นดินไหว การปลูกอัลมอนด์จำนวนมากอาจมีส่วนทำให้ผึ้งตายได้

ต่อไป: ผลิตภัณฑ์จำนวนมากใช้สิ่งนี้

5. น้ำมันปาล์ม

สวนปาล์มน้ำมัน

ควันพวยพุ่งจากโรงงานน้ำมันปาล์มดิบในอินโดนีเซีย | รูปภาพ Adek Berry / AFP / Getty

น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก กองทุนสัตว์ป่าโลก . แม้ว่าคุณจะไม่มีขวดในตู้กับข้าว แต่ก็มีอยู่ในอาหารหลายอย่างที่คุณอาจซื้อได้เช่นช็อคโกแลตนูเทลล่าเนยเทียมและคุกกี้ น่าเสียดายที่ความต้องการน้ำมันปาล์มที่ไม่เพียงพอของมนุษยชาติทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าในอินโดนีเซียและมาเลเซียซึ่งเป็นสองประเทศที่ผลิตน้ำมันปาล์มมากที่สุด

การแผ้วถางป่าเพื่อปลูกต้นปาล์มน้ำมันก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน สหภาพนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง . และยังนำไปสู่การสูญเสียที่อยู่อาศัยในพื้นที่ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก บริษัท บางแห่งมุ่งมั่นที่จะใช้น้ำมันปาล์มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและคุณสามารถมองหาผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยน้ำมันปาล์มที่ยั่งยืนที่ได้รับการรับรอง

ต่อไป: คุณอาจทำได้หากไม่มีสิ่งนี้

6. น้ำดื่มบรรจุขวด

โรงงานน้ำดื่มบรรจุขวด

น้ำมันจำนวนมากถูกนำไปใช้ในการผลิตขวดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว | รูปภาพของ George Frey / Getty

คุณคงทราบดีอยู่แล้วว่าน้ำดื่มบรรจุขวดไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม แต่จริงๆแล้วมันแย่แค่ไหน? น้ำมันมากกว่า 17 ล้านบาร์เรลต่อปีเป็นสิ่งจำเป็นในการผลิตขวดพลาสติกที่บรรจุน้ำตามข้อมูล ห้ามขวด ซึ่งสนับสนุนการกำจัดขวดน้ำแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง และจำนวนมากไม่เคยถูกนำกลับมาใช้ใหม่ พลาสติกบางส่วนสิ้นสุดลงในมหาสมุทรซึ่งสามารถเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารได้ นิวยอร์กไทม์ส รายงาน.

magic johnson เกิดปีอะไร

จากนั้นก็มีน้ำ บางส่วนจัดส่งจาก ห่างออกไปหลายพันไมล์ บางส่วนมาจากรัฐที่เพิ่งได้รับความเดือดร้อน การขาดแคลนน้ำ และบางส่วนมาจากไฟล์ ที่เดียวกัน เป็นน้ำประปาของคุณ อุตสาหกรรมน้ำดื่มบรรจุขวด กล่าวว่าต้องใช้น้ำอย่างมีความรับผิดชอบและสนับสนุนให้ผู้คนรีไซเคิลภาชนะเปล่า แต่ให้น้ำดื่มบรรจุขวดนั้น ไม่ปลอดภัยไปกว่าน้ำประปา คุณควรจะช่วยเหลือโลกและยอมแพ้

ต่อไป: อันนี้ทำให้เราขย่ม

7. กาแฟ

เมล็ดกาแฟคั่ว

มีของเสียมากมายที่เกี่ยวข้องกับการชงในตอนเช้าของคุณ | รูปภาพของ David Gannon / AFP / Getty

เป็นคำถามที่ช่วยแก้ปัญหาผู้ติดคาเฟอีนที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม: กาแฟในตอนเช้าของฉันไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่? ในบางกรณีคำตอบคือใช่ หากคุณปั่นหัวทุกวันที่ Starbucks หรือร้านกาแฟอื่นโอกาสที่เครื่องดื่มของคุณจะอยู่ในถ้วยที่ทิ้งลงถังขยะในที่สุด การใช้ฝักกาแฟที่บ้านยังก่อให้เกิดขยะมากมาย นอกจากนี้กาแฟต้องใช้น้ำมาก - ถ้วยเดียวใช้ 37 แกลลอนตาม KCET .

จากนั้นจึงมีวิธีการผลิตกาแฟ กาแฟส่วนใหญ่ที่คุณซื้อในสหรัฐอเมริกาจะต้องถูกส่งมาจากที่อื่น และยังคั่วอีกด้วย ทั้งสองขั้นตอนเพิ่มจำนวนมากให้กับรอยเท้าคาร์บอนโดยรวม กินจริงจัง . นอกจากนี้การผลิตกาแฟของโลกส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการถางป่าและปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดแทนที่จะปลูกกาแฟในที่ร่มซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าสำหรับสภาพแวดล้อม การผลิตกาแฟแบบเข้มข้นสามารถนำไปสู่การตัดไม้ทำลายป่าความหลากหลายทางชีวภาพน้อยลงและการพร่องของดิน มหาวิทยาลัยเท็กซัส .

ต่อไป: นี่ไม่ใช่ข่าวที่น่ายินดี

8. น้ำตาล

โดนัทและขนมที่มีน้ำตาลกระจายและเขียนข้อความด้วยโภชนาการที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

น้ำตาลไม่ดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของคุณ | iStock.com/OcusFocus

คุณรู้อยู่แล้วว่าการกินน้ำตาลมากเกินไปนั้นไม่ดีสำหรับคุณ ตอนนี้กลายเป็นว่าการผลิตขนมหวานทั้งหมดนั้นก็ไม่ได้ดีเลิศสำหรับโลกใบนี้เช่นกัน อ้อยต้องการน้ำมากและการเพาะปลูกมีส่วนทำให้สูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ กองทุนสัตว์ป่าโลก .

ตะกอนและปุ๋ยจากการผลิตอ้อยสามารถก่อให้เกิดมลพิษต่อระบบนิเวศโดยรอบรวมทั้งแนวปะการัง และการปลูกอ้อยก็มีส่วนสำคัญในการตัดไม้ทำลายป่าในบราซิล อย่างไรก็ตามน้ำตาลส่วนใหญ่ที่บริโภคในสหรัฐฯมาจากหัวบีทตามที่ระบุ คริสต์ ซึ่งทำให้เกิดข้อกังวลด้านสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการตัดแต่งพันธุกรรมและการใช้สารกำจัดศัตรูพืช นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่มีฟันหวานอาจต้องการมองหาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทนเว็บไซต์แนะนำ

ต่อไป: มีหลายเหตุผลที่จะลดปัญหานี้

9. อาหารจานด่วน

ครอก

คนงานเก็บภาชนะใส่อาหารจานด่วนและถังขยะอื่น ๆ จากถนนในโอ๊คแลนด์แคลิฟอร์เนีย | รูปภาพ Justin Sullivan / Getty

ความชื่นชอบของเราในการรับประทานอาหารที่ง่ายและรวดเร็วกำลังสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อโลกใบนี้ บรรจุภัณฑ์อาหารจานด่วนแทบไม่ได้รีไซเคิล และบางส่วนก็ไม่เคยทิ้งลงถังขยะด้วยซ้ำ แต่มันก็ทิ้งขยะตามถนนและทำให้เกิดมลพิษทางน้ำและมหาสมุทรตาม สภาป้องกันทรัพยากรแห่งชาติ .

นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์อาหารจานด่วนบางชนิดยังมีสารเคมีที่เป็นอันตรายที่เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพและอาจส่งผลต่อการฝังกลบเป็นเวลาหลายปีซึ่งอาจทำให้น้ำใต้ดินปนเปื้อนรายงานปี 2560 โดย สถาบัน Silent Spring พบ. ทั้งหมดที่อยู่ด้านบนของ พลังงาน เพื่อผลิตเบอร์เกอร์และแซนวิชไก่ของคุณ ที่กล่าวว่าเครือข่ายอาหารจานด่วนบางแห่งกำลังพยายามที่จะเป็น เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โดยใช้ส่วนผสมที่เป็นออร์แกนิกและในท้องถิ่นมากขึ้นและนำเสนอบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้เป็นต้น